ÖDÜLÜM...

Uzun bir aradan sonra merhabalar arkadaşlar....Malum hava değişiklikleri daha doğrusu havanın kafasının biraz karışık olmasından dolayı gribal bir enfeksiyonla başetmeye calısıyoruz oglumla...yaklaşık 12-13 gün oldu tabi ama benim burnum ifrazata tam gaz devam etmekte...Artık limon görmekten sıkıldım diyebilirim...ilac alamadığımız içinde iyice uzadı...Tabi bu süre zarfında boş durmadık gezmemizden geri kalmadık...

5 günlük Adana ziyaretinden sonra şimdi İstanbuldayız...Beni yalnız bırakmamıssınız ayrıca ödüllere bogulmusum gec cevaptan dolayı üzgünüm...Ve sevgili AREN AND FAMİLY MAHZUN PRENSES NİLAYIN SİHİRLİ ELLERİ bloglarının biricik yazarlarına cok tesekkür ediyorum...

1.Kurala göre benimde 15 blogger arkadaşıma hediye etmem gerek ben gec kaldıgım için takip ettiğim ve daha önce ödül almamıs bloglara vermek istiyorum...

2.Kural birazdan bloglar arası gezintim sırasında ödülü duyuracağım.

3.Kural kendimle ilgili 7 gerçekmiş:))

* Cok sabırsızımdır olamsı gereken bisey hemen olsun isterim...

*hayatımda hiç peynir yemedim hemde hiçbir çeşidini...

*Şarkı türkü söylemeyi cok severim söylemesi ayıp düğünümdede döktürmüştüm...

*Anneme acayip baglıyımdır onsuz adım atmam

*su sıra gebelik dolayısıyla hissettiğim duygular hiç bitmesin istiyorum...

*Karanlıktan uçaktan ve biryerden düşmekten cok korkarım... 

*Cok isteyerek sectigim mesleğimi sevmeme ragmen cafe butik otel benzeri bir yer acmayıda cok istiyorum...

4. Kural tesekkürmüş COOOOOOOOOOOOK tesekkür ediyorum canlarım...

5.kural ise logoyu eklemekmiş oda halloldu...

Ayrıca tüm arkadaşlarımın Regaip kandili mübarek olsun....

ÇİLEKLİ YAZ TATLISI

Merhaba arkadaşlar güzel yorumlarınız ve dilekleriniz için çok teşekkür ederim...Herkesi çok özlemişim gerçekten fırsat buldukça geziniyorum zaten nefis tarifler olmus bloglarda bayıldım...

Aslında merak ettiğim bişey de var Yeşim ablanın blogunu acamıyorum daha öncede olmustu sonra düzelmişti ama sımdı güzel tariflerinden uzak kaldık yeturun maalesef umarım önemli bişey olmamıstır...

Gelelim tarife tam mevsiminde bol ve lezzetli çilekle hemencecik yapacagınız kolay bir tatlı bu...Afiyet olsun...

Malzemeler:

Çilekli marmelat için;

*yarım kilo çilek

*4-5 yemek kaşığı toz şeker

*2-3 yemek kaşığı mısır nişastası

Muhallebi için;

*yarım kilo süt

*3 yemek kaşığı un

*5 yemek kaşığı toz şeker

*vanilya

Yapılışı:

1-Muhallebiyi yapmakla başlıyoruz..Önce unu şekeri biraz karıstırıp yavaş yavaş sütü ekliyoruz çırparak pişiriyoruz...Altını kapatmadan hemen önce vanilyasınıda ekleyip biraz daha cırpıyoruz kuplara yarısına kadar olacak şekilde dolduruyoruz...

2-Çilekli muhallebi için ise çileği ayıklayıp şekerle birlikte rondodan geciriyoruz...Daha sonra sos tenceresine alıp kaynamaya bırakıyoruz..

3-Yarım bardak suda nişastayı eritip kaynamaya başlayan çilek püresine bir yandan cırparak ekliyoruz...Kıvamı olunca kapatıyoruz...

4-Soguyan muhallebilerin üzerine çilek püremizi döküp sogutuyoruz...Hepsi bu kadar.....sevgiler....

PATATES ÇORBASI VE ETKİNLİKLE MERHABA

  Öncelikle verdiğim 4 aylık aradan dolayı cok üzgün oldugumu belirtmek istiyorum...Beni takip  eden yorumlarıyla yalnız bırakmayan arkadaşlarıma cok teşekkür ederim....merak içinde olanları biliyorum ama cok güzel gelişmeler oldu hayatımda biraz şaşkınlık biraz mutluluk biraz heyecan işte böyle karışık hisler...Şahsen görüştüğüm arkadaşlarım biliyor ama sizlerede buradan bildirmek istiyorum....
  2012 bana kocaaaa bir hediyeyle surprizle geldi....Tamda yılbaşında gebe oldugumu ögrendim...Beklenmedik bir zamanda oldu şaşkınlık ondan tabi....Suan itibariyle yolu yarıladık...20. haftadayız...Herşey iyi gidiyor allaha şükür...Biraz utangacız sadece cinsiyetin ogrenemedik...Bakalım kısmetse haftaya...
Efendiim tarife gelince...Gaziantepli Nur ablamdan ögrenmistim bu corbayı...Eskişehirde okurken cok yapardık annemlerde bayıldılar ve inanılmaz besleyici....Ayrıca bu tarifi ÇORBALARIMIZ Etkinliğine Piti pitiye yolluyorum...Umarım denersiniz ve begenirsiniz....Tekrar merhabalar herkese sevgiler....

                                                                          

            MALZEMELER:(4 kişilik)

* 2 orta boy patates

* 1 orta boy soğan

* 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

*  1 su bardağı süt

* Yeteri kadar et suyu tavuk suyu yada su

* tuz-karabiber

*İsteğe göre üzeri için kruton

YAPILIŞI:

1-Soğanları gelişigüzel dograyıp sıvıyağla beraber kavuralım.Patatesleride aynı şekilde dograyıp soğanlara ekleyelim.Biraz tuz ve üzerini örtecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakalım...

2-Patatesler iyice yumusayınca blenderdan gecirelim biraz ılımaya bırakalım....

3-Ilıyınca 1 bardak sütü yavas yavas patatesin üzerine ekleyip biraz daha blenderdan gecirelim...

4-Kıvamı biraz koyuca oluyor et suy tavuk suyu yada normal su ile kıvamını kendiniz göre ayarlayabilirsiniz...biraz öyle kaynatıp altını kapatalım...Baharatlı kruton inanılmaz yakısıyor tavsiye ederim...afiyet olsun...

NOT: Bu çorbaya dilerseniz küçük kızarmış köfteler bezelye taneleri yada mısır gibi istediğiniz  sebzeyi ekleyebilirsiniz...

           

EKMEĞİMİ SEVİYORUM

  

Bayat  ekmek israfına son

Bizler EKS Yemek Blogları platformu olarak ,ekmek israfına  dur diyoruz. Ülkemizde her sene 44 milyar ekmek üretiliyor ve bu ekmeklerin 4 milyarı ne yazık ki israf ediliyor.Ekmek israfının günlük maliyeti ise tam olarak 2.6 milyon lira.İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Edirnekapı İşletme Müdürü Abdullah Arslan’ın TBMM sunduğu yazılı rapora göre; günlük üretilen 120 milyon ekmeğin 12 milyonu çöpe atılıyor.Yani her 10 ekmekten biri israf ediliyor.Ülkemizde her sene israf edilen ekmeklerle 60 tane hastane,180 tane okul inşa ettirebileceğimizi biliyor muydunuz?

İsraf Önlenebilir

Ekmek israfının önüne geçmek ve bu vesile ile milli servetimizin kaybolmasını engellemek, basta evlerde ev hanımları olmak üzere,okullar,hastaneler,yemekhanesi olan iş yerleri,askeri tesisler gibi  bütün toplumumuzun farklı kesimlerinin dikkat etmesi gereken bir konudur.Bu konuda halkımızı ve işletmeleri bilinçlendirme çalışmalarının kesintisiz sürdürülmesi gerekmektedir.

EKS Yemek Blogları Platformu

EKS Yemek Blogları Platformu üyeleri olarak bizler;Şefimiz Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde bu konunun takipçiliğini üstlendik.15/04/2012 Pazar günü bu konuyla ilgili baslattığımız çalışmalarımızın bir kısmını EKS Mutfak Akademisi’nde yaptığımız etkinliğimizle gerçekleştirdik.Bu etkinlikle , Show Tv Ana Haber Bülteni’ne haber olarak girişimimizi bütün Türkiye ile paylaştık.Her blog yazarı  kendine özel reçetelerini  uygulayarak bayat ekmeklerden;mantı,kek,içli köfte,pizza gibi yiyecekler yapılmasının mümkün olduğunu gösterdi. Ülkemizde bu konuda kamuoyunun dikkatini çekmek,bayatlayan ekmeklerin değerlendirilmesi konusunda halkımızı bilinçlendirmek ,bayat ekmek kullanarak geliştirdiğimiz reçetelerimizi paylaşmak,yeni cözüm yolları üretmek ve ekmek israfına yol açan olası sebeplere karşı toplumumuzu  uyarmak amacıyla yaptığımız çalışmalar çoğalarak devam edecek.

Ekmek israfının önüne geçerek milli servetimize katkıda bulunmak  için herkesin dikkatini bu konuya çekmek istiyoruz.Ekmek israfını önlemek için önce kendi evlerimizde basit önlemler alabilir ve ekmekleri israf etmek yerine;

• İhtiyacımız dışında alınan,elimizde kalan ekmekleri ihtiyac sahipleri ile paylaşabiliriz
• Onları farklı formatlara sokarak farklı menülerde değerlendirebiliriz
• Hayvan dostlarımızın da dışarıda aç olduğunu bilerek onlarla paylaşabiliriz

Bizler çevremizi ekmek israfı konusunda duyarlı davranmaya davet ediyoruz…

                                                                                                                                                                                                                                           www.eksmutfakakademisi.com

GEÇ KALAN CEVAP-ÖDÜL-MİM

Sevgili değerli bitanecik arkadaslarım..sizlerden bir süredir uzak kaldım...kusuruma bakmayın olurmu....Teknik psikolojik ve işsel nedenlerden dolayı giremedim bloga...Aslında içim içimi yiyor biseyler yazmak ve tarif paylasmak için ama neden bilmiyorum üzerimde anlamsız anlamsız oldugu kadarda sinir bozucu bir agırlık var.....

Kıştan mütevellit mi bilmem ama beni bu havalar bozdu galiba canlarım..Tam bir yaz cocugu olarak ben kıstan pek haz etmiyorum...Helede yagmurda karda sabahın kör karanlığında uyanıp 3 vasıta değiştirip yaklasık 2 saat süren bir yolculuk yapıyorsanız kıs sizin düşmanınız oluyor...Her ne kadar yolculugu sevsemde hergün bu ritueli tamamlamaya calışmak beni yordu...dolmuş-taksi-deniz otobüsü-vapur-tren İstanbulda kullanılabilecek ne kadar vasıta varsa kullandım galiba...Her birinin ayrı kokusu ayrı hikayesi mevcut bende...Zekli zevkli tabi ama ne bilim evde oturup dısarıyı elde bir bardak kahve yada corbayla izlemek usul usul karın indiğini dogayı beyaza boyadıgını görmek daha güzel olabilir...Bende bunu yasamak istiyorum mümkünse...

Biran önce üzerimdeki bu buhranı atıp yepyeni tariflerle ve güzel fotograflarla geri dönmek istiyorum...

Evrene sizin huzurunuzda duyurmak istiyorum...Terzi kendi söküğünü dikemez derler bedeki de o hesap depresyona girmekten korunmayı herkese anlatırken ben kısın kurbanı mı oluyorum ne??

Neyse neyse adını anmayalım cagırmayalım dünyamıza yemek yapalım pasta yapalım misafir agırlayalım gezmelere gidelim....Ama öncelikle arkadaslarımızın bize hediye ettiği güzellikleri görelim...duyuralım ve mutlu olalım...

sevgili Reyhan-Anne eli gibi beni COK YÖNLÜ BLOGGER ödülüne layık görmüş...Ve hayatımdaki 7 gerçeği sormuş....Ona cok cok teşekkür ediyorum...

Hayatımdaki 7 gerçek:

1. Hayatımı kurmama ve birey olmama yardımcı oldukları için ailem

2.Bana aşkı sevgiyi sevilmeyi ve mutlu olmayı ögrettiği bu duyguları yasattıgı için müteşekkir oldugum sevgili eşim...

3.Her ne kadar trafiğini sevmesemde her kösesine hayran oldugum ve bana sevgilimi veren İstanbul

4.Baktığım her hastada ayrı heyecanlar yasadıgım tedavi ettiğim insanların saglıklarına kavustuklarında duydugum haz dolayısıyla mesleğim Doktorluk...

5.Tabiki yeni insanlar yeni ve cok güzel arkadaslıklar kurmamı saglayan bitanecik BLOGUM ve mutfagım

6.Her zaman yasamaktan zevk aldıgım bereketli topraklarıyla memleketim Adana

7.Ve karakter olarak tam bir hümanist olmam ayrıca duygusal biraz melankolik biraz cılgın birazda becerikli olmam :))

Bende  sevgili  Nilay,Derya,Cemile,Bahar,Funda ve Suzan a ödülü ve mimi yolluyorum....sevgiler...hoscakalın....

fotograf alıntıdır