NEFİSS PİZZA VE MİM :))

Yine eğitimler arasında bana nefes aldıran bir haftasonu yaklasıyor...Hepimiz dinlenmek için sabırsızlanıyoruz tabiki ama ben en cok tarif ekleyeceğim için heyecanlanıyorum inanın.Nerde olursam olayım elim ya bilgisayara gidiyor yada telefona acaba neler oluyor diyorum blog dünyasında...Ziyaretleriniz ve degerli sözleriniz için teşekkür ederim arkadaslar...İyiki varsınız beni motive ediyorsunuz..Tabi akşam eve gelip yemek yapma şevkim sizinle artıyor..Hemen gidip denesem diyorum içimden..Gelelim tarife...PİZZAAA...Benim gibi peynir yiyemeyen birine bile kendini sevdiren,sırf o nefis tadını tam olarak almak için peynir yiyememenin pişmanlığını yaşatan ve eşimin ardından parmaklarınıda yediği nefiss pizza...

Aslında bu tarif benim için cok önemli çünkü bloggerla tanısmamı sagladı.Pizza hamuru tarifi arıyordum ve nete baktım..Yemek Günlüğüm sitesinde cok güzel bir fotograf ve tarif görünce hemen yazdım kenara ve yaptım.Sanırım 2007 yılının baslarıydı daha sonra defalarca yaptım zerre değiştirmeden cok basarılı oldu..Hamurun tarifi için sizi Yemek Günlüğüme gönderiyorum.Mayalı hamuru yapıyorum diğerini hiç denemedim açıkçası...Mutlaka deneyin ve yapın...

Sos için:

*2 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı ketçap

*yarım cay bardağı kadar sıvıyağ

*tuz,karabiber 

* 1 tatlı kaşıgı kadar kuru fesleğen

Üst malzemesi:

miktar vermeyeyim ben;

Sucuk,sosis,yeşil ve kırmızı biber,soğan,sarımsak,yeşil ve siyah zeytin,domates,ve mısır kullandım.

En son rende kaşar peyniri

Sos malzemelerini iyice cırptım hamurun üzerine sürdüm iyice üzerine malzemelri dizdim bi güzel.Kaşar peynirini koymadan fırına koydum sadece alt taraf acıkken 200 derecede 15 dk kadar pişti sonra bir tarafını kestim kendim için diğer tarafa peynir rendesini koydum ve alt-üst acık sekilde 5 dk daha pişirdim...enfes oldu...afiyet olsun...

Sevgili Zeliha Blogunda beni mimlediğini belirtmiş..Davete icabet etmek gerekir dimi...Ben eger adaya düşseydim yada uzaya cıksaydım yanımda götüreceğim 4 tarif soyle olurdu...

1.Tadını ve dokusunu cok ama cok sevdiğim vazgeçilmez kurabiyem olan Macaronları...

2.Tabiki bir balık tarifi öyle değilmi...Olmazsa olmaz her gün yense bıkılmaz Levrek ve mezeleri

3.Bana annemi hatırlatacak mis kokulu iştah acıcı Tahinli katmer...

4.Son tarifide yine bana ilham veren ve fotograflarınıda cok begendiğim Portakal Ağacı sitesinin sahibi Hatice'den..düğme kurabiye...İnanılmaz güzel ve kolay bir tarif...

Zeliha'cım teşekkür ediyorum tekrar ve seni kocaman öpüyorum...Bende;

Bir Tutam Kekik  Yeturla lezzet kareleri  Limon Çiçekleri   Mandalin Çıkmazı    Olsada yesek   Sarı Mutfak  Meleğin marifetleri'ni   MİM'ledim

sevgiler....

EKS BLOGGER BULUŞMASI-ELMALI GÜZEL

İstanbul'a geldiğimden beri beklediğim buluşma gecen pazar günü gerçekleşti ve cok güzel geçti.Aile hekimliği sertifika eğitimleri devam ediyor ve ben egiticiyim aynı zamanda.2 eğitim arasına buluşmayı sıkıştırdım süper oldu.Yaklaşık 40 kişiydik ben kendi adıma söyleyeyim herkese cabuk ısındım ve iyi kaynastık...Bi kere ortam cok güzeldi ben ilk defa gidiyorum EKS mutfak akademisine cok begendim ve bana cok yakın oldugunu görüncede mutlu oldum

Sanal olarak takip ettiğiniz insanlarla tanısmak cok garip oluyor aslında ama ben cok mutlu oldum.İyiki buluşmayı yakalayabildim ve katıldım...

Sevgili Mehtap ve Hande'nin dogum günlerini kutladık Zeynep süper bir pasta yapmıstı.Herbirimiz evden bişeylerle katılmıstık.Ben Mercimekli köfte ve elmalı güzel yaptım.Hepsini afiyetle yedik

Fotograf makinemi götürmemiştim ama sevgili cinimiz Cemile herkese yetiştirdi.Onu tanıdıgımada cok sevindim...Ve bize hediye vermeyide unutmadılar cok teşekkür ediyorum...Evimize ellerimiz dolu dolu döndük...KOSKA ve SİNANGİL'e de teşekkürler herşeyi cok begendim...

Nefis tarifler cıkarırız artık bunlarla dimi bayanlar...Size elmalı güzelin tarifini vericem...Belkide ilk yaptıgım tariflerdendir annemle daha ortaokuldayken yapardık ve cok severdik...Tabi tarif gitgide değişti güzelleşti eksikler tamamlandı.Malzemelerin kalitesi bile farklı şimdilerde...Ayrıca biz cok sanslıyız ki artık bloglar var...Tariflerin gelişmesinde cok önemli rol oynuyoruz...Ne kadar iyi yaparsak yapalım yinede fikir almak adına hemen acıveriyoruz blogu soyle bir tarıyoruz en güvenilir buldugumuzu deniyoruz hemen...Okadar hayatıma girmiş ki bloglar eğitimde bile aklıma geliyor...Yetişkin eğitimini anlatırken bir örnek veriyoruz Kalamarlı cin böreği tarifinden bahsediyoruz benim kafa direk gidiyor tarife acaba nasıl yapılıyor gercekten diye aklımdan gecirmiyor değilim hani...Aksam sunumlar arasında dinlenme niyetine fotografları kayıtları düzenliyorum kendime geliyorum...Cok gevezelik ettim ya hadi tarife geçelimde güzelleşelim...öpüldünüz...

ELMALI GÜZEL

MALZEMELER:

* 1 paket margarin(oda sıcaklıgında)

*1 cay bardağı yogurt

*1/2 cay bardağı sıvıyağ

*3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

*1 yemek kaşığı sirke

* 1 paket kabartma tozu,vanilya

*alabildiğince un

iç malzeme:

*3 adet büyükçe elma

*4-5 yemek kaşığı şeker

*tarçın,ceviz yada fındık kırıgı

YAPILIŞI:

1. Hamuru için önce tüm sıvı malzemeyi karıstırıyoruz margarinide bu malzemeyle iyice yumusatıyoruz

2.Azar azar unu ekleyip yogurmaya baslıyoruz bu asamada kabartma tozu ve vanilyayıda ekliyoruz.

3.Hamurumuz toparlanıp yumusacık olunca dolaba kaldırıp dinlendiriyoruz.

4.Elmaları soyup rendeliyoruz üzerine şekeri ekleyip biraz kavuruyoruz.Şeker eriyip elmalar yumusayınca altını kapatıp tarçınla cevizini ekliyoruz.

5.İç biraz soguyunca hamuru cıkarıp büyükçe bezelere ayırıyoruz.Merdaneyle büyütüyoruz ben cok kalın yapmıyorum cıtır olsun diye.Hamurdan yaklasık 4 beze yapıyorum herbirinide ortalama 40 cm capında acıyorum.

6.8 eşit parcaya kesiyoruz ve en dıs tarafa içi harctan doldurup rolu yapıyoruz..

7.Önceden ısıtılmış 180'C lik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.dilerseniz pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz....Afiyet olsun...

COK ARA VERDİM COK...

  Tarif ekleyemiyorum bu aralar arkadaslar cok yogunum...Bayram falan derken arayı actık biraz...Bu arada aile hekimliği kursunuda aradan cıkardım...Artık sertfikalı aile hekimi oldum...Kısa yaklasınca yogunluk iş temposu artıyor tabi...
 Birde fotograf makinam bozuldu maalesef yakın cekim modunda problem var en kısa zamanda olacak yada yenisi alınacak...Bir sürü yemek yapıyorum ama cekemiyorum...Ama dün sevgili eşimin dogum günü sebebiyle yaptıgım nefis pastayı cekebildim...Tarif ve resimler eklenecektir merak etmeyin arkadaslar...kucak dolusu sevgiler...görüşmek üzere...

KOKOŞ KURABİYE...

Yine kısacık bir ara verdim.Maalesef yaz gribiyle ugrasıyorum...Hava değişimi yorgunluk ramazan dolayısıyla gelen uykusuzluktan olsa gerek.Bu aradada gecici görevle baska bir saglık ocagındayım...Eve biraz uzak oda beni yoruyor haliyle...İstanbula alısma zamanlarım zorlu geciyor anlayacagınız...Daha evime doyamadım akşam apar topar iftar hazırlama telaşındayım...Pek fotograf cekemiyorum o yüzden...Bu tarifi adanadayken denemiştim ve cok hoşumuza gitti...Bir çok tarif ve ölçü var ama ben biraz karıstırdım bir iki denemeden sonra istediğim tadı ve kıvamı tutturdum...

Ayrıca geçen hafta cuma günü doğum günümdü...Sevgili kocacığım bana sürpriz yaptı...Pastamı ben yapmadım yani..Bayram sonrası onun dogum günü olucak bakalım ben ne sürpriz hazırlayacagım...

Malzemeler:
    * 4+1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi (taze olmasına cok dikkat edin tadı cok belirgin oluyor çünkü)
    * 200 ml (1 küçük paket) süt kreması
    * 1+1/2 su bardağı pudra şekeri
    * vanilya (opsiyonel)

üzeri için; bitter çikolata ve süsleme şekerleri

Yapılışı:
    1-Krema ve pudra şekerini biraz çırpıyoruz.yavaş yavaş hindistan cevizini ekliyoruz.elde hafif toparlanacak bir kıvamda olmalı
    2-Karıstırdıktan sonra en az 4-6 saat buzdolabında bekletiyoruz.
    3 Dolaptan alıp elimizde yuvarlıyoruz ve üzerine benmari üsulü erittiğimiz çikolatayı sürüyoruz istediğimiz gibide süslüyoruz...
  afiyet olsun...

Adana'dan Kareler...Doğum günü pastası..

Adanadan kareler dedim..Bu güzelim böğürtlenleri sevgili kardeşim geçen sene bahçemize ekmişti.1 sene meyve pek olmadı ama sonra dolu dolu meyve yedik..Tadı o kadar güzeldiki anlatamam...Bahçemizi özlüyorum gerçekten...apartman dairesinde olmak bazen boguyor beni ama alısmaya calısıyorum..Ramazanı kendi evimde karşılamakta bana huzur veriyor böylelikle kendimi unutuyorum...Akşam eve eşimden önce gidiyorum ve iftar hazırlıyorum...Hergün ne yapsam acaba düşünmek zormus gerçekten anneme hak verdim...

Eski bir tarifi paylaşmak istiyorum daha dogrusu kardeşime yaptıgım dogum günü pastası bu. 30 marttı ama tabi ben bu yogunlukta unutttum eklemeyi..

Sürpriz bir pastaydı ama Yener'i evden yollamak bayagı sürdü.Yine pandispanya önceden yapıldı..Süslemesi kardeşim ziraat mühendisliğinde oldugu için ve portakal bahçelerinde çalıstıgı için böyle yeşil yeşil bir agac olsun dedim..Bakalım begenecekmisiniz...

 Pandispanya için: Sevgili Yeşim'in tarifini kullanmıstım cok güzel oluyor tavsiye ederim..linki BURADA.

Kreması için Crem ole kullandım muzlu 2 paket krem oleyle 1 paket krem şantiyi tozken karıstırdım sütü azar azar ekleyerek kıvamını ayarladım...ben keki 3 e kestim her kata krema ve muz dilimleri koydum...Üzerine sadece kremsanti kullandım ve gıda boyası...

Sevgiler...