BUGÜN DOGUM GÜNÜM....

MERHABALAR ARKADASLAR...UZUN SÜREDİR İLGİLENEMİYORUM MAALESEF...HASTANEDE NÖBETLER SIK VE YOGUN GECİYOR EVDE OLDUGUMDA SADECE DİNLENİYORUM...BİRAZDA DEPRESYONMU DİYELİM BİLMİYORUM AMA CANIM YEMEK PASTA YAPMAYI COK İSTEMİYOR...HASTAYIM GALİBA:)))

NEYSE BUGÜN GÜZEL BİR GÜN ÇÜNKÜ DOGUM GÜNÜÜÜÜÜMMM!!

SİTEYE BUGÜN BİŞEYLER YAZMAK İSTEDİM...12 AGUSTOS 1982 GECE YARISI 12:30 DA DOGMUSUM...VE BEN DÜN NÖBETÇİYDİM TAM DOGUMUMA DENK GELEN SAATLERDE HASTA MUAYENE EDİYORDUM :)ANNEM TAM O SAATTE ARAYIP DOGUM GÜNÜMÜ KUTLADI...VE GÜN İÇİNDE TÜM SEVDİKLERİM....HEPSİNE TESEKKÜR EDERİM....BU FOTOGRAFTA BENİM 3. YAS GÜNÜMDE CEKİLMİŞ YANIMDAKİ KARDESİM YENER 6 AYLIK VE ÇOK TATLI DEĞİLMİ?

BUGÜN GUBETTE OLMANIN VERDİĞİ BİR HÜZÜN VAR İÇİMDE ASLINDA...AİLEDEN UZAKTA SANA YABANCI GELEN BİR YERDE...NEYSEKİ ANNEM VE BABAM YANIMDALAR...ONLARI COK SEVİYORUM...HER GELEN DOGUM GÜNÜ BELKİ BİR YAS DAHA EKLİYOR HAYATIMIZA AMA BEN YASADIGIM HER GÜN İÇİN SÜKREDİYORUM.....BUGÜN KÖTÜ ŞEYLERDEN BAHSETMEK İSTEMEZDİM ASLINDA AMA YAZMADAN GECMEK İSTEMİYORUM..

BELKİ DUYANINIZ VARDIR...GECEN HAFTA CARSAMBA AKSAMI SAAT 21:10 DA MALAZGİRTİN GÖBEĞİNDE EMNİYET BİNASINA ROKETLİ SALDIRI DÜZENLENDİ....BİR POLİSİMİZ SEHİT OLDU...3 POLİS HAFİF SIYRIKLARLA KURTULDU...TABİ HEPİMİZ SARSILDIK...POLİS MEMURU MEHMET ÖZBEK'E ALLAHTAN RAHMET DİLİYORUM...AİLESİNE VE ESİNEDE ALLAH SABIR VERSİN....HEPİMİZ KORKUYORUZ AMA GÖREVİMİZİDE YAPMAYA GAYRET EDİYORUZ...TEK İSTEDİĞİMİZ HUZUR...AKLIMIZDA TEK CÜMLE VAR...

KAHROLSUN PKK!!!

NİHAYET BURADAYIM....HERKESİ ÇOK ÖZLEDİM

Merhabalar sevgili arkadaşlar.....Biliyorum coook uzun zaman oldu...Maalesef insanın hayatında bazen kötü sürprizlerde oluyor...Sınava gittiğimi hatırlarsınız Ankara'dan Eskişehir'ede ugramıstım hem arkadaşlarımı hocalarımı gördüm hemde aniden ortaya cıkan sırt agrımın nedenini öğrenmek amacıyla MR cektirdim...Ve kötü bir sonuc cıktı.Bel ve kalca omurlarımın birleştiği yerde bir fıtığım oldugunu öğrendim.İnanamadım tabi ki nasıl olurdu ki böyle durup dururken.Pek bel agrım olmazdı fakat bildim bileli ayaklarım cok agırırdı fakat okul calısma hayatı acil nöbetleri yorucu oldugundan aklıma yorgunluktan baska bişey gelmiyordu acıkcası.Ama mart ayında aksam evde birden bire bel agrım basladı hatta hareket etmeden öylece kalakaldım kilitlendim anlayacagınız.Bir hafta yattım hep Eskişehire gitmişken MR cektireyim dedim..İyiki yapmısım yoksa dahada ilerleyecekti..Neyse tabi sonra tekrar Malazgirte döndüm calısmaya baslamam gerekiyordu sonra tekrar fizik tedavi için Eskişehire gittim .Biraz gezdim tabiki fırsatı degerlendirdim....Arada İstanbul'ada gitme imkanı buldum Van'dan ucakla İstanbul'a indim dönüştede aynı.Sizin bloglarınızdan görüp gitmeyi cok istediğim FERMO ve NÜANS'a gittim.Daha sonra onlardanda bahsedecegim tabi...

Gelelim tarife:
Saglık ocagımızın yanında Karakol var ve oradaki Komutanın bascavusların esleride yan taraftaki lojmanlarda kalıyorlar.Onlardan birinin kızının dogum günü için yapmıstım gitmeden once...eklemek bu güne kaldı...Ayşe Cemre 2 yasına bastı ogün...
Benden 2 katlı cikolatalı muzlu süslümü süslü pembe bir pasta istediler..Elimden geldiğince yaptım herkes begendi acıkcası...övünmek gibi olmasın:)

Pandispanyaları klasik pandispanya tarifimle yaptım 2 adet biri 28 cm diğer 22 cm kelepçeli kalıpta pişirdim...
Kek patlarını muzlu sütle ıslattım...Ara kremasını çikolatalı yaptım muz dilimleri ekledim pandispanya ve krema tarifi için
http://mutfakdoktoru.blogspot.com/2008/02/pdcs-14-etkinlii-iin-krokanli-pasta.html
2.Kata biraz hareket katayım dedim baska bloglardada görmüşsünüzdür yuvarlak pandispanyayı yarım ay seklinde kestim ve parcalara yer değiştirdim böylece kelebek elde etmiş oldum...
Dısını artan cikolatalı kremayla iyice kapladım...Sonra renklendirdiğim krem şantiyle bir güzel süsledim...Herkes cok begendi umarım sizde begenirsiniz....
Cumartesiye kadar musade istiyorum arkadaslar cunku hastaneye gectim malum nöbetler basladı...Cuma ve pazar nöbetçiyim bana dua edin...sevgiler....

CANIM ANNEM ve PDCS 22 ETKİNLİĞİ

İNSAN ANCAK MAHRUM KALINCA ANLIYOR SEVGİNİN DEGERİNİ...BENSE SEVGİNDEN MAHRUM KALMAYA FAZLA DAYANAMAYACAGIMI BİLİYORUM.O YÜZDEN BU ANNELER GÜNÜNDE SANA UPUZUN BİR ÖMÜR DİLİYORUM..

HEM BİLİYOR MUSUN? ''SENİ ÇOK SEVİYORUM'

Bu yazı Can Dündar'ın Anneme Acık Mektup adlı yazısından sadece bir paragraf...Okumanızı şiddetle tavsiye ederim.... Önce kendi annem olmak üzere tüm annelerin anneler gününü kutlarım...Anneciğim seni cok seviyorum..İyiki varsın...
Sol taraftaki fotograf 1984 yılının agustos ayında cekilmiş...Güzel annemin kucagında sırıtan minik kız benim...Kardeşim Yener de o sırada annemin karnındaymış....
Sağ taraftaki fotograf ise 2007 haziran ayında mezuniyetime bir kac gün kala Eskişehir'de cekildi.Annem güzelliğini korumus gördüğünüz üzere...Umarım genetik etkisi vardır :))
Birde pastamız var tabi...uzuun bir aradan sonra tekrar buradayım sizi çok özledim iyi dilekleriniz ve dualarınız içinde teşekkür ederim...Bu zaman içinde cok seyler oldu..Ben sınav için Ankara'ya oradan Eskişehir'e ve birkac günlüğünede İstanbul'a gittim...Size ayrıntıları fotograflarla anlatırım canlarım....Şimdi Anneler günü pastamıza gecelim.Sevgili Fatoş beni PDCS-22 etkinliğine davet etmiş ona tesekkür ediyorum..Kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:


*1 paket kedi dili biskuvi
*1 kat hazır pandispanya-mümkünse kalp seklinde
*2 paket krem şanti
*100 ml-yarım kutu krema
*50 gr bitter kuvertur
*50 gr fildişi kuvertur
*2 su b. süt
*1 paket vanilyalı cappucino tozu

ihtiyacımız olan mutfak malzemesi ise kelepçeli kalp seklinde kek kalıbı

YAPILISI:

1. Kalıbımızı alıp alt katı olusturmak icin tek kat pandispanyayı yerlestiriyoruz ve sütle biraz ıslatıyoruz.Kedi dili bisküvilerimizide etrafını kaplayacak sekilde diziyoruz.Tek tarafını ıslatarak dizerseniz hemen yapısır.


2. 2 paket kremşantiye cappucino tozunu karıstırıp 1,5 bardak sütle cırpıyoruz.Pandispanyanın üzerine yayıyoruz.Kalan kedi dili biskuvilerimizide hafif ıslatarak kremsantinin üzerine diziyoruz.


3. Sıvı kremamızı ısıtıp bitter kuverturumuzu eritiyoruz.sogutup hafif cırparak ganaj hazırlıyoruz pastamızın üzerine yayıyoruz.Bu işlemlerin hepsini kelepçeli kalıp içinde yapıyoruz.


4. Fildişi kuverturu benmaride eritiyoruz.Yaglı kagıttan sıkma torbasına dolduruyoruz.Daha önceden yaglı kağıda kalp sekli cizip ters tarafını ceviriyoruz ve çikolatadan beyaz kalpler yapıyoruz..Hayal gücü sizin istediğiniz sekiller olabilir...


5. En son kalpleri yerleştirip buzdolabında 2 saat kadar bekletelim...Afiyet olsun...

PATATESTEN PERİ BACALARI

Blogumdan uzak kalmak beni üzüyor aslında tarifler iyice birikti..Fotograf cekip duruyorum ama maalsef yayınlamak için pek vaktim olmuyor.Sizlerinde bloglarına pek ugrayamıyorum.Dediğim gibi yogun ve yorucu gecıyor bu aralar.Saglık ocagından hastaneye gececektim olmadı ama 2-3 gün her an hersey degısecek gibi bekledim durdum.
Bende bu stres zamanlarımda bloglarda gezeyim
tarif ekleyip mutlu olayım dedim...
Aslında bu yemeği ben yapmadım annem yaptı o kadar güzel olmustu ki anlatamam...İsmi daha farklıda olabilir patates karnıyarıgı patates dolması mesela ama annem görüntüsünü peri bacalarına benzettiği için bu ismi koydu...Eeee tarif onun olunca isim hakkıda ona ait oldu..Asagıda resimdeki annemin elleri....
Canım annem ellerine saglık....
Mutlaka deneyin cok lezzetli oluyor agır gelebilir ilk bakısta ama inanın yerken hiç öyle gelmiyor...
artık tarifi yazayım


MALZEMELER:
**yaklaşık 1 kilo kadar küçük boy patates(yumurtadan biraz büyük)
**kızartmak için sıvıyag
iç harcı için:
**yarım kilo kadar kıyma
**3-4 kuru sogan
**sıvıyag
**salça(domates yada biber)
**tuz karabiber kimyon kırmızı biber
**ayrıca sos için salca
YAPILIŞI:

1. İlk asamada resimdede gördüğünüz gibi patatesler soyuluyor üst taraflarında bir kapak kesiliyor ve kabak oyacagı ile içleri cıkarılıyor...
2. Kararmaması için soyulanlar suya atılıyor.
3. Patatesler kurulanıp kızgın yagda 5-6 dk kadar kızartiliyor
4. Diğer tarafta soganlar yemeklik olarak küçük küçük dogranıyor biraz sıvıyagda kavruluyor.Kıymada ekleniyor.Kıyma suyunu verip cekince salcası tuzu ve baharatı ekliyoruz.
5. Kızaran patateslerin içine kasık yardımıyla kıymalı harctan dolduruyoruz.Fırın kabımıza diziyoruz.Baska yerde tavaya azıcık yag koyup salcayı biraz kavuruyoruz sonra içine 1-2 bardak kadar su ekleyip bir tasım kaynatıyoruz.
6. Fırın kabına patatesleri dizdikten sonra aralarına bu sosu dçküp 200 derecedeki sıcak fırına koyuyoruz.Hersey piştigi için yarım saat kalması yeterli oluyor...

Yanına sehriyeli pirinç pilavıyla servis yapabilirsiniz....Afiyet olsun...

NOT: Patateslerin iç kısmını atmayın sakın ben cok yakında onlarla yaptıgımız patates corbasının tarifini vereceğim.Oda cok güzel oluyor...

NEFİS HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

Canlarım sizleri cok özlüyorum valla bu aralar biraz dese ara verdim birden yüklenince bıktırdı.Birde annemler bir kac haftadır Adana'ya gitmişlerdi bugün geldiler nihayet cok özlemiştim.Annemle cenemiz acıldı tabi susmadık sabahtan beri..Banada soruyor neler ekledin siteye pek bakamadım diye...sonra da ders calısabildinmi dedi tabi :))
Annemle sohbeti özledim biz arkadas gibi oldugumuz için herseyi paylasıyoruz..Ztaen görenlerde annem değil ablam zannediyor..Kıskanmıyor değilim ama hosuma gidiyor..Hemen hatırlatıyorum anasına bak kızını al atasözünü...Annem kadar erken evlenemedim ama umarım onun kadar gec yaslanırım...

H.CEVİZLİ KEK

**3 yumurta
**1 su bardağı şeker
**3/4 su bardagı sıvıyag
**3/4 su bardağı süt
**1 su bardağı h.cevizi rendesi
**yarım su bardagı damla çikolata
**1 vanilya
**1 kabartma tozu
**yarım limon suyu
**portakal ve limon kabugu rendesi
**yaklasık 2,5 su bardagı un

YAPILIŞI:

1. Aslında herkesin kendine özgü bir kek tarifi var.Sizde nasıl yapıyorsanız öyle yapın ama bu bir kac degısıklıgıde uygulayın.
2. Öncelikle sütü buttermilk haline getirip kullandım yani süte yarım limon suyunu sıkıp 15 dk beklettim.
3. Sıvı malzemeleri karıstırdıktan sonra portakal limon rendesini,h.cevizi rendesini ve çikolatayı una karıstırıp ekledim...
4. Kelepçeli kalıba kek aparatını koydum yagladım unladım file fındık serptim ve pişirdim...Afiyet olsun