TAHİNLİ CITIR

Eveeet ha yagdı ha yagacak derken sonunda kar da geldi...İstanbul her zamanki gibi sanki ilk defa kar görüyormuscasına acemi tabi...Trafik aynı çileli hallerde ara sokaklar desen pateni tak kay...Benim gibi sindiremiyor kışı karlı havaları...Adanalı oldugumdanmıdır bilmem ama sevemedim gitti karlı havaları...Ha derseniz ki sooyle evde kanepede battaniyenin altına gecip pencereden izlersen bide elinde bir kahve olursa süper derim...Ama sabah oldugunu anlayamadıgın bir karanlıkta sıcacık yatagından kalkıp 20 km yi nasıl gidecegını dusunursen hiç zevkli olmuyor...Aranızda bana hak verenlerde vardır eminim...Simdi evde oturup kahve içenlere bir tarif geliyor...Harika citir citir kurabiye tadında tatlı....

Malzemeler:

*2 adet yufka

*1 su bardağı tahin

*2-3 yemek kasiği sıvıyag

*1 su bardagı ceviz

2-3 yemek kaşığı esmer şeker


Yapılışı:

1. Bir kasede sıvıyag ve tahını karıstırıyoruz...Yufkayı serip uzerine fırcayla suruyoruz...
2. Üzerine avucumuzla ceviz ve birazda esmer seker serpiyoruz ve rulo sarıyoruz
3. Daha sonra istediğiniz ölçüde keserek tepsiye dizin uzerine cok az tahın ve esmer seker serpip 200 derecelik fırında 10 dk pişirin.....Afiyet olsun....

SEBZE SOTE EŞLİGİNDE KÖRİLİ TAVUK

Yepyeni bir tarifle merhaba arkadaslar...Yorucu bir hafta yine yorucu uykusuz bir haftasonuyla tamamlandı...Yine Tibet Yankı yaptı yapacagını 2 gece uyutmadı.Şu sıralar heryerde grip var tabi bizim eve de ugradı...Benden tüm aileye yayıldı maalesef...Yani evde huzursuz hasta bir bebek 3 yetişkin geziyoruz...Ne kadar dikkat edersek edelim gripten kacılmıyor...

Tabi bol vitaminli tarifler yapmak gerek boyle olunca...Bu tavuk benim favori tariflerimden biri hem cok kolay hemde inanılmaz lezzetli oluyor...Afiyet olsun....

             Malzemeler        
*Kişi sayısı kadar kemiksiz tavuk kalça
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı köri
*Sıvıyag,tuz
           Yapılışı
1-Tavukları 2-3 parcaya ayırıp tuzlayıp biraz bekletiyoruz (bu tavugun kötü kokmasını engelliyor ne kadar beklerse okadar iyi) Sonra iyice yıkıyoruz
2-Tavaya sıvıyag alıyoruz tavukları ekleyıp suyunu salıp cekene kadar kavuruyoruz.
3-Kavrulmaya baslayınca sarımsagı ve ince kıyılmıs sarımsagı ekleyıp bıraz daha kavuruyoruz ve hazıııırrr....
Tavugu ılk basta tuzlayınca tekrar tuzlamaya gerek kalmıyor ama yınede size kalmıs... 

 

Sebze sote için ben karnabahar brokoli havuç bezelye ve mısır kullandım siz sevdiğiniz sebzeleri secebilirsiniz...

Önce sebzeleri tuzlu suda biraz hasladım...

Sonra suzup soguk suya daldırdım ki rengi güzel kalsın..

.Daha sonra tavaya biraz zeytinyagı koydum sebzeleri 5 dk kadar soteledim...En son biraz pul biber karabiber ekledim...

PANE MERCİMEK KÖFTESİ VE DUCROS

Sizlere biraz farklı ama bir o kadar güzel Pane Mercimek Köftesi tarifini vermek istiyorum...Knorun yemek kitabından aldım tarifi ve cok hoşuma gitti...Çayın yanına yemeğin yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz...Gün menüleri içinde harika bir alternatif....Ben tarifi sevgili Özlem'in ev sahibesi olduğu ''ÇAY KAHVE BAHANE'' etkinliğine gönderiyorum...Denemenizi tavsiye ederim...Kızartma cok agır olur diye düşünmeyin hiç yağ çekmedi ama sıcak yerseniz daha lezzetli oluyor benden söylemesi.....

Ayrıca size Ülker'in yeni cıkardığı DUCROS markasından bahsetmek istiyorum...Ben genelde baharatların çoğunu evde kendim öğüterek kullanırım...Gecenlerde markette görünce denemek istedim kimyon aldım...Arkadaşlar evde paketi açmamla birlikte mutfak kimyon koktu kendi öğüttüğüm dısında bu kokuyu hiçbir markada almamıstım...Cok begendim ve diğer baharatlarınıda denedim hepsi bir harika...Kırmızı acı pul biberi tam benlik...Bu mercimek köftesindede kullandım...Şiddetle tarifide baharatıda tavsiye ediyorum...

Malzemeler:

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*2 su bardağı ince bulgur

*4 su bardağı su

*2 adet kuru sogan

*1 yemek kaşığı biber salçası

*2 yemek kaşığı tereyağ

*yarım demet maydanoz

*tuz,karabiber,kimyon,pul biber

Pane için:

*1 yumurta  *Pane harcı yada kaplama unu

*kızartmak için sıvıyağ

     Hazırlanması:

    1- Mercimekler biraz yıkandıktan sonra 4 bardak su tuz eklenerek yumusayıncaya kadar haşlanır ardından bulgur eklenir.Bir kaç taşım kaynadıktan sonra kimyonuda eklenir ve tencerenin agzı kapatılır yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.

   2-Bu arada kuru soğanlar yemeklik şekilde doğranır ve tereyağında güzelce kavrulur...Salça ve baharatlarda eklenerek biraz daha kavrulur...

   3-Dinlenmiş olan bulgurun üzerine soğanlar eklenir biraz ılıyınca yogrulmaya başlanır...

   4-En son ince kıyılmış maydanoz eklenir ve yogurulur...

   5-Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır...Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulanıp kızgın yagda kızartılır...afiyet olsun....