27 Şubat 2008 Çarşamba

MİSSS KOKULU EKMEK YAPTIIIK!!!


















Evet arkadaşlar sonunda bende ekmek makinası aldım...Bazı bloglardan sitelerden kullanmıs olanlardan tavsiyelerle Sinbo marka almaya karar verdim netten siparişle Sinbonun 4705 modelini aldım...Açıkçası cok memnun kaldık...İlk aldıgım gün hemen annemle tariflere bakıp denedik..Ben ilk denemede bozarız diye düşünmüştüm ama cok süper oldu...bakınız yukarıdaki beyaz ekmek...


tabi annem 2.gün kepekli ekmek diye tutturdu...
yine tariflere baktık annem koyu olsun dedi...İlk yaptıgımızda sadece kepek kullandık tabi birazda pişirirken acemi oldugumuzun farkına vardık programlar karıstı ve sonuc: sönmüş içi hamur kalmıs bir ekmek oldu :(


Benim arastırmalarım sonucu sadece kepek değil araya bugday ununuda karıstırınca yandaki nefis kepekli ekmek cıktı ortaya tadıda cok güzel olmustu...Makinenin en sevdiğim bir özelliği zaman ayarlı olması hazırla koy ayarla sabaha mis kokularla uyan kahvaltıda sıcak ekmek ye...oh beee....
Bu makinayı kim icat ettiyse allah razı olsun...İçinde ne oldugunu bildiğimiz taze ekmekler pişirmenin ve yemenin zevkini yaşıyoruz....almaya cesaret edemeyen yaparımda olmaz diyenlere sesleniyorum burdan mutlaka alın...kendi ekmeğinizi kendiniz pişirin...miss gibi yiyin.Marka acısından Sinboyu begendim acıkcası ama bazıları sorun yasamıs galiba...Hangi marka olursa olsun iyi ekmek yapmak cok tecrube gerektiriyor.Ama ben bazı tariflere güvendim ve denedim pişman olmadım denenmiş tarifleri yapmak lazım onu anladım....Biz 2 güne bir yapıyoruz önce size beyaz ekmek ve kepekli ekmek tarifi vereceğim...Birde börek için hamur programıyla hamur yaptık oda güzel oldu tarif yakında....afiyet olsun


BEYAZ EKMEK

Makinadan cıkan ölçü kaplarıyla ölçülecek:

*1 +1/4 cup ılık su
*1 küçük kasık (teaspoon)tuz
*1 büyük kasık(tablespoon) şeker
*1 büyük kasık sıvıyağ(bazen yumusak margarin koyuyorum oda güzel oluyor)
* 3 cup un(burda cok secenek olmadıgı için sökenin böreklik ununu kullanıyoruz)
*1+1/2 küçük kasık instant kuru maya
*1 büyük kasık irmik(Binnur Hanım kabarmaya yardımcı oldugunu soylemıstı)


Malzemeleri sırasıyla teknemize ekliyoruz....Benim makinamda 1.programda orta kabuk ayarında 700 grlık ekmek olarak calıstırıyoruz afiyetle yiyoruz....


KEPEKLİ EKMEK:

*1+1/2 cup ılık su
*2 büyük kasık sıvıyağ
*2 küçük kasık tuz
*2 cup un
*2 cup kepek
*1+1/2 küçük kasık ınstant kuru maya

içine isterseniz keten tohumu ekleyebilirsiniz yakısıyor...

1.program
orta kabuk
700 gr boyutta olacak
2.yogurmadan önce sinyal sesini duyunca kapagı acıp 3/4 cay bardağı kadar keten tohumu ekliyoruz...



notlar:
*****Tarifler için yardım aldıgım siteler:
http://ekmekkokusu.blogspot.com/
http://www.tarcininmutfagi.com/
http://nihanzi.blogcu.com/
******ayrıca makinanın resmide netten alıntıdır....

24 Şubat 2008 Pazar

PATATESLİ OMLET VE ÖZLEDİİİİM...

Merhabalar sevgili arkadaşlar.....
Nedenini tam anlamadıgım bir sekilde bloggera yeni resim ve yazı ekleyemedim bir süredir...Kusura bakmayın...Şimdi sorun halloldu gibi inşallah bi daha terslik cıkmaz...sizleri özledim gercekten...Bir kac gündür hava soguk olmasına ragmen güneş yüzünü göstermişti ama bugün kar indi inecek gibi....Pazar günlerinin en sevdiğim yanı kahvaltılar...uzun uzuuuun sürer ya hani yemek bahane sohbet şahane....
İşte hafta sonlarında cok yaptıgım hatta okurken nöbetten yorgun geldiğimde hemen yapıp yediğim kolay pratik ama lezzetli bir omlet....afiyet olsun iyi pazarlarrr...

Tarifi çok kolay anlatayım: kişi sayısına göre küçük bir patates ve 1 yumurta sayabilirsiniz..
Patatesleri soyup dörde keselim ve her parcayı çok kalın olmayacak sekilde dograyalım az yagda kısık ateste pişiriyoruz....diğer tarafta yumurtaları bir kaseye kırıp azıcık tuz biraz karabiber biraz kırmızı biber ve her yumurtaya 1yemek kaşığı kadar süt ekleyip cırpalım...sonra patateslerin üzerine döküp pişirelim...Servisten önce maydonoz dere otu vb ile süsleyebilirsiniz....sevgiler...

14 Şubat 2008 Perşembe

SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN


EN KÖTÜ GÜNÜNÜZDE BİLE MİLYONLARCA KİŞİ TARAFINDAN SEVİLDİĞİNİZİ HİSSETMENİZ DİLEĞİYLE.....
PASTANIN TARİFİ DAHA SONRA....ZATEN BU GÜNE BİLE GEC KALDIM DİMİ NEYSE BU SEFERLİK BÖYLE OLSUN....SEVGİLER CANLARIM.....

13 Şubat 2008 Çarşamba

PDCS-14 ETKİNLİĞİ İÇİN KROKANLI PASTA

Sevgili arkadaslarım bıraktıgınız yorumlar için cok cok tesekkür ederim...kusura bakmayın aslında sayfamda teker teker cevap yazmak istiyorum ama cogu zaman mümkün olmuyor öyle yazmak yerine herbirinizi ayrı ayrı gezip sitenize yorum bırakmak benim için daha iyi oluyor..hem neler yapmıssınız görüyorum hemde ziyaretinizi karsılıksız bırakmıyorum...umarım hiçkimseyi gözden kacırmıyorum...

Gelelim pastamıza...Gecen hafta burada olan pasta canavarı kardeşim için yapmıstım afiyetle yedi tabi....Ooooh oooh hepsini mideye indirdi....Pasta yapıp kilo verdim anlayacagınız:)...
Sevgili DEFNE ( http://defneylebirlikte.blogspot.com) beni PDCS-14 etkinliğine davet edince cayın yanında afiyetle yenecek bu tarifle katılmak istedim....Defnecim tesekkür ederim....



MALZEMELER:

*Pandispanyası klasik tarifim burada

sadece içine 2 yemek kasıgı kakao kullandım...Sıvıyaga karıstırıp içine döktüm..


Ara kreması için:

*2,5 su bardağı süt

*3 çorba kaşığı un

*1 su bardağı toz şeker

*1 paket vanilya

*1 kasık margarin

krokan

*1 su bardağı istediğiniz kuru yemiş ben ceviz fındık ve badem kullandım

*2-3 kasık toz seker

*2 kasık su

üzeri için

*100 ml krema(bir çay bardağı)

*80 gr bitter çikolata

*1 poşet kremşanti

*1 bardak süt



YAPILIŞI:


  1. Padispanyamızı bir gün önce yapalım mümkünse...ortadan keselim ve sütle fırca yardımıyla ıslatalım

  2. krema için unu sekeri ve sütü tencereye alıp pürüzsüz bir muhallebi elde edene kadar pişirelim.Ateşten alırken vanilya ve margarini ilave edip sogumaya bırakalım.

  3. krokan için kuruyemişleri robotta cekelim ama iri parcalansın.Şekeri altı kalın bir tavaya alıp karıstırarak yakalım rengi degişip sıvılasınca kuruyemişleri ve 1 kasık suyu ilave edelim

  4. Temiz bir mermere yada yaglı kagıt üstüne ince halde dökelim..

  5. Cezveye kremayı alıp kaynatalım içine çikolataları atalım eritelim...ve katılasması için soguk yerde beklemeye bırakalım.Ayrı bir yerdede krem şantiyi hazırlayalım...

  6. Kremamıza 2-3 kasık krem santi ekleyp cırpalım.İlk kat kekin üzerine iyice sürelim.Kremanın üzerine krokanlardan parcalayıp dizelim.Üst keki kapatıp krem santiyle iyice kaplayalım.
  7. Oda ısısında katılasan çikolatalı kremamızı kekin üzerini örtecek şekilde sürelim.Yanlardan dökülünce güzel görünüyor bende oyle bıraktım...Üzerini yine krokan parcalarıyla süsledim.....afiyet olsun...

9 Şubat 2008 Cumartesi

TRUFF VE DİKKAT SOBELENMİŞ OLABİLİRSİNİZ!

Uzun zamandır bloglar arasında süregelen mimlere katılacagaım sonunda bende sobelendim!
sevgili Sihirlüü Gepçeemiz FEYZA beni sobelemiş...bende önce su sahane truffların tarifini verip mim cevaplarımı yazacağımm..Önce truff:
MALZEMELER:
*evde olan kek parcaları tercihen kakaolu yaklaşık 4 dilim kekten 15 ceviz büyüklüğünde truff çıktı
*yarım su bardağı süt
*50 gr kadar bitter çikolata
*fındık,ceviz,antepfıstıgı ve hindistan cevizi

YAPILIŞI

  1. Canlarım kek parcalarının robottan gecirdim.İçine parcalanmıs ceviz fındık ve fıstıktan birer avuc ekledim.Birazda h.cevizi koydum.
  2. Cezvede sütü kaynatıp çikolatayı sütte erittim biraz ılıyınca bu karısıma ekledim.
  3. Yogurdum kıvamı için süt miktarı azaltılıp cogaltılabilir yavas yavas ekleyip yogurun.
  4. ceviz kadar yuvarlayıp istediğim gibi cevize fındıga..vs. buladım...Afiyetler olsun..

Gelelim mim cevaplarıma.....

gercekleşmesini istediğim seyler; umarım cogu gercek olur...

**TUS sınavında istediğim gibi bir sonuc alıp uzman doktor olmak...

**Her anında mutlu huzurlu neseli oldugum uzun ömürlü bir evlilik yapmak...

**Yakın bir zamanda İstanbul'a gitmek hatta bundan sonraki hayatımı orada sevdiğim adamla birlikte mutlu bir şekilde gecirmek.

**Dogacak çocuklarımın benden daha iyi sartlara sahip olmalarını ve basta dünyanın olmak üzere Türkiye'nin onların ve hepimizin yasayabileceği huzurlu barıs dolu olmasını istiyorum..

***Çokmu oldu ama çok isteyim var ne yapayım:))Annemin hayalini kurdugu büyük ve huzurlu bir eve sahip olmasını istiyorum vee güzel mutfagında onunla beraber nefis yemekler yapalım..

**Blog dünyasındaki sevgili arkadaşlarla tanışmak onlarla dost olmak istiyorum

***Annemle beraber nefis pastalar ve yemekler yapabilecegimiz bir cafe acmak istiyorum...

hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim:

**Resim yapmak...

**spor yapmak :((

**Başladığım kitapları bitirmek

**aslında yapamadığım seylerin nedeni belli Malazgirtte olmam ....

dünyaya bir daha gelseydim:

**bu yasamımı hatırlayıp yaptıgım hataları yapmazdım

**Üniversitede okurken daha cok gezerdim.

**kardeşimle daha az tartısırdım :(

**yine aynı ailede fakat farklı bir yerde dogmak isterdim...

Bu kadaaarrrr....Feyzaya tekrar teşekkür ediyorum ve bende Aysel-Sıcak paylaşımlar, Sema-denizsefası Zeynep-Mutfak havlusu nu sobeliyoruum.... sevgiler...

4 Şubat 2008 Pazartesi

PDCS 13 ETKİNLİĞİ İÇİN TAHİNLİ KATMER

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN 13. SÜNE SEVGİLİ http://hunerlieller.net/ EV SAHİBELİĞİ YAPIYOR.SAGOLSUN BANADA YORUM BIRAKARAK KATILMAMI İSTEMİŞ TEŞEKKÜR EDİYORUM.BİZİM SEVEREK YAPIP YEDİĞİMİZ TAHİNLİ KATMER YAPTIM UMARIM DENER VE BEGENIRSINIZ..


MALZEMELER:

Hamur için:

*yarım kilo un
*tuz

Tahinli iç harcı:

*yarım paket margarin
*2 yemek kaşığı sıvıyag
*3 yemek kasıgı tahin
*1 cay kasıgı salca

YAPILIŞI:

  1. Un ve tuza azar azar su eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.15 dk dinlenmeye bırakılır

  2. İçi için margarin eritilir içine sıvıyag tahin ve salca eklenir.İyice karıstırılıp atesten alınır oda ısısında krema kıvamına gelinceye kadar bekletilir.

  3. Hamur 4 bezeye ayrılır ve resimlerde oldugu gibi teker teker acılır iç harcından surulerek sekillerdeki gibi katlanıp rulo yapılır.

  4. yapılan rulo 2 yada 3 e kesilip kendi etrafında sarılır.Buzdolabında 2-3 saat bekletilen hamurlar tavanın buyuklugune gore acılır.Alt üst pişirilir.

notlar: Tavadan alırken tereyagı sürülebilir daha yumusak olur

peynir veya recelle afiyetle yenir......

2 Şubat 2008 Cumartesi

CUPCAKE

Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti bu.Sevgili pastacımız BURCUnun tariflerini severek yapıyorum.Tadıda mükemmel oluyor gercekten...Tarifin orjinalini yazıyorum degıstırdıgım seyleri kırmızı renkle yazdım üstünü çok az pembe boyayla renklendırdıgım krem santiyle ve sekerle süsledim....

MALZEMELER
*60 gr bitter kuvertür çikolata (ben ülkerin bitter çikolatasını kullandım)
*1,5 çay bardağı su (160 ml)
*90 gr tereyağı veya margarin
*1 su bardağı + 1 kahve fincanı esmer şeker (220 gr) (esmer şeker bulamadıgım için beyaz seker kullandım)
*2 yumurta
*5 çorba kaşığı un ( 100 gr)
*2 çorba kaşığı kakao
*40 gr - 1 kahve fincanı parça fındık veya badem
YAPILIŞI:

  1. Öncelikle fırınımzı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
  2. Çikolata veya suyu orta boy bir cezvenin içerisinde eritelim.
    Yağ, şeker ve yumurtaları mikser ile incelip rengi açılana kadar çırpalım. Bu karışıma birlikte elenmiş un ve kakaoyu, parça kuruyemişleri ve sulu çikolatayı ilave edip homojenleşinceye kadar tekrar çırpalım.
  3. Tam ağızlarına gelecek kadar kağıtlarımıza karışımımızı bölüştürelim.
    Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 25 dakika pişirelim.

FINDIKLI VE ÇİKOLATA DAMLALI KEK

Size güzel bir kek yaptımmm...tadıda görüntüsü kadar güzel oldu mutlaka deneyin...Ben ilk kek yaptıgımda kac yasındaydım inanın bilmiyorum.Annem cok güzel kek yapar bende ona baka baka yapmaya calısırdım...Yapardım ama bir türlü pişirmeyi beceremezdim.fırını çok sıcak yapardım yanardı içi pişmezdi.Cok ılık yapardım pişmek bilmezdi bir türlü...herhalde ilkokula gidiyordum ozaman ama şimdi övünmek gibi olmasın keklerim çok güzel oluyor....Birşeyleri çok iyi yapabilmek için önce sabır sonra deneyim gerekiyor..Annemede tesekkür ederim tabiki...

MALZEMELER:
*3 yumurta
*1 su bardağı+1yemek kasıgı toz seker
*3/4 su bardağı süt
*3/4 su bardagı sıvıyag
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*1 limon rendesi
*2,5 bardak un
*fındık kırıgı ve damla çikolata

YAPILIŞI:

  1. Yumurtaları ve şekeri rengi beyazlasana kadar iyice çırpalım.Önce sıvıyagı ekleyelim ve cırpmaya devam edelim.Sonrada sütü ekleyelim ve biraz daha cırpalım.
  2. Baska bir kaba unu kabartma tozunu vanilyayı eleyelim.İçine fındıgı ve damla ckolatayı karıstıralım.
  3. Kek kalıbını yaglayıp unlayalım ben birazda file fındık serptım.Fırını 180 dereceye ayarlayalım
  4. Yumurtalı karısıma unu yavasca ekleyelim.Tahta kasıkla alt üst ederek karıstıralım.Kek kalıbımıza dökelim ve yaklasık 40 dakika pişirelim.afiyet olsun

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...