29 Kasım 2011 Salı

MISIRLI ACILI TAVUK KAVURMA


Arkadaslar yorumlarınız ve ziyaretiniz beni cok mutlu ediyor gercekten teşekkür ederim...Ayrıca evimede beklerim kuzular kısırları yemeğe...Sizede zevkle yaparım :)) Haftaya devam ederken misafir soframızdakilerin arasına bu nefis yemeğide sıkıştırayım dedim....Biraz acılı biraz mısırlı bol baharatlı tavuk....Afiyet olsun...


Malzemeler:

* 1 adet tavuk göğsü
*2 tane kırmızı biber
*2 tane yeşil kapya biber(etlice olanlardan)
*2 tane patates
*1 küçük kase mısır
*2-3 diş sarımsak
*tuz karabiber   *kekik    *1 cay kaşığı köri
*2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı acı pul biber

Hazırlanışı:
1-Öncelikle tavuğu,biberleri,patatesi ve sarımsağı ince şekilde dogruyoruz...
2-Teflon bir tavaya-wok daha iyi olur-sıvıyağı alıyoruz ve sırasıyla kırmızı ve yeşil biberleri,tavuğu,patatesi atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz...Tavuk suyunu salıp tekrar cektikten sonra sarımsağı baharatlarımızı ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz...
3-En son mısırları da ekleyip ateşi kısıyoruz birazda kısık ateşte kavuruyoruz....İste bol acılı tavugumuz ağzınıza layık...

28 Kasım 2011 Pazartesi

HATAY USÜLÜ KISIR

Hayırlı haftalar diliyorum dostlarım hosgeldiniz...
Güzel soframızdan tariflere baslıyoruz...Daha öncede kısır tarifi vermiştim ama artık biraz daha farklı yapıyorum acıkcası herkeste cok begeniyor...Zaten İstanbulda tam anlamıyla kısırı yiyemedim hic genelde kıvırcık domates salatalık dogranıyor içine...bu daha farklı...Hatayda genelde bu şekilde yapılır...Fakat koyu renkli bulgur kullanılır aslında ama bende bitmişti normal ince bulgurla yaptım...Kullandığım diğer malzemelerin çoğuda memleketten...nar ekşisi,isot,kırmızı biber salçası,zeytinyağı hatta limon...afiyet şeker olsun...


MALZEMELER (6 kişilik)
* 6 çay bardağı ince bulgur
*2-3 adet hafif yumuşamış domates
*1 adet kımızı biber
*1 demet (yaklasık 10 adet) taze sogan
*1 demet maydanoz
*1 demet taze nane
*1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 çay bardağı kadar nar ekşisi
*1 limon suyu
*1 tatlı kaşığı kimyon
*tuz,kırmızı pul biber ve isot (arzu edilen miktarda)
*1 çay bardağına yakın sızma zeytinyağı


YAPILIŞI:
1.İlk aşamada bulgurun üzerine domatesleri rendeliyoruz ve 1 cay bardağı kadar kaynar suyuda ekleyip şişmesini bekliyoruz....
2. Bulgur beklerken yeşillikleri bir güzel yıkayıp ince ince kıyıyoruz....
3.Şişen bulgura tuzu,kimyonu,pul biberi,isotu,salçaları ve limon suyunu ekleyip çiğ köfte yogurur gibi toparlanıp homojen bir renk alana kadar yoguruyoruz...
4.Sonra yeşil soganıda ekliyoruz biraz da o şekilde yoguruyoruz...
5.Son olarak maydanozu naneyi zeytinyağını ve nar ekşisinide karıstırıp tadına bakıyoruz...muhteşeeeemmm!!!
Afiyet olsun....

27 Kasım 2011 Pazar

BLOGGER KAYNATMA GÜNÜ 2


Evet Nilgünden sonraki ev sahibesi bendim dün evimde biricik arkadaşlarımı agırladım...Sagolsunlar elleri dolu dolu geldiler...Böyle misafir dostlar başına tabi...Soframız cok güzeldi ne yiyecegimiz sasırdık...Biz yaptık diye demiyorum ama cok lezzetliydi hersey...Cemile Zeynep İpek ve Aytül neler kacırdınız neler...Saka bi yana sizleride artık aramızda istiyoruz...sevgiler...
İşte muhteşem tatlar...

1.Zeytinyağlı Dolma-by Mutfakdoktoru
2.Şerit Poaca- Aren And Family
3.Hatay usulü kısır-by Mutfakdoktoru
4.Patates salatası- Değişik tatlar
5.Közlenmiş biberli salata-Nilgün Komar
6.Coco kurabiye-Aren And Family

Birde yine benim yaptıgım pasta vardı...Tariflerim de sırayla yayınlanacak..Diğerlerinide sitelerinden öğrenebilirsiniz..Kızlar herbirinize teşekkür ederim...

22 Kasım 2011 Salı

DENİZ TADINDA ÇİPURA VE ADANA...

Canlarım degerli arkadaslarım yorumlarınız tebrikleriniz ve iyi dilekleriniz için cok cok tesekkür ederim...Malum Adan'ya gitmemden dolayı birazcık ara verdim bloga ama döndüüümmm...Ve size cok şirin fotolarım var...Bazılarını telle cekmiştim ama yinede benim kuzucuk datlumu datluuuu....yesin onu halası...


Oooy kuzum benim...aksi gibi ne zaman sevmeye gitsem paşa uyuyordu....Bi ara uyurken kucakladım öptüm ama yok uyanmadı....
Ama en son gün Kaan beyin canı hiç uyumak istmedi...Tadı damagımda kaldı gercekten...


Halasının bitanesi...Maşallah sana tatlım benim...Cok farklı bir duygu bu kendi cocugunu kucagına almak nasıl bişey acaba cok merak ediyorum...İnçallah hayırlısıyla bu duygularıda tadarım...Çocukları cok severim ve ailede ne kadar bebek olduysa elimde büyüdüler diyebilirim...Tabi her biri kocaman oldu şimdi...İnsan kendini onlara bakınca büyümüş hissediyor....Ama herseye ragmen onları böyle görebilmek muthiş bişey.
.....
Eee bu kadar gevezelikten sonra Güzel çipuralarımıza bakalım dimi...

Okadar acıkmıstık ki...Balıklar kızarıp sofraya gelince sadece bu fotografı cekebildim :))
Çipurayı babam mahallemizdeki balıkçıdan aldı inanın deniz kokuyordu...Tazecik ve cok büyük olmayan çipuraları babam kızarttı...Her ne kadar ızgara yada bugulama yapmak saglıga daha yararlı olsada ben bazen balıgı özellikle taze çipura ve levreği kızartma seviyorum...Ve babam cok güzel biliyor bu işi...Yanına roka salatası ve mevsim salata yaptık yeşillik turp limon bide bir şarap actık iyisinden...degmeyin keyfimize...Sizlere sevgilerimi yolluyorum...Ziyaretiniz için tekrar tesekkür ederim...öpüldünüz...

14 Kasım 2011 Pazartesi

HAŞHAŞLI BÜKME BÖREK


Bitanecik arkadaşlarım hosgeldiniz sefa getirdiniz...Bayram seyran derken yine arayı actık biliyorum...BU hafta sonu cok güzel şeyler yaptık sevgili arkadaşlarla yakında fotolarla eklenecek haberiniz olsun...Ayrıca bir kaç saat sonra Adana'ya dogru yola cıkıyoruz...Abim İstanbuldaydı onunla gidiyoruz...Bu gece annemde olacagım inşallah...Adanayı ve ailemi cok özledim ama eşimi bırakmak zor geliyor artık....Oda pek istemedi bende geleyim dedi ama maalesef olmadı...Ben bebek sevmeye gidiyorum...Yaklasık 2 ay önce hala oldum aslında size fotograflarını göstermeden yazmayacaktım ama gidiyorum zaten en yaıkn zamanda fotoları ekleyeceğim...Kaan Niyazi beyi cok merak ediyorum gercekten...Bundan sonraki postun konusu belli oldu tabi yeride....
Tarif daha öncede paylaştıgım Haşhaşlı Çörek tarifine benziyor... Bu sefer hamuru klasik ekmek hamuru yerine sevgili Yeşim ablanın El Açması börek hamurunu kullandım...


Ayrıca rulo yerine bükme şekli verdim sanki öncekinden daha lezzetli oldu...Yada özlemiştim bana öyle geldi...Afiyet şeker olsun...Banada hayırlı yolculuklar olsun...

6 Kasım 2011 Pazar

HAYIRLI BAYRAMLAARRR....

1 Kasım 2011 Salı

BOL FINDIKLI KURABİYE

Canlarım ziyaret için teşekkür ederim ve bir tarifle aya başlayalım ama dimi....Gecen hafta komşularım gelmişti ve onlara kurabiye yaptım...Saolsunlar kendi bahçelerinden bana bol bol fındık getirdiler bu sene bende onlara jest olsun dedim bol fındıklı kurabiye yaptım...

Mutlaka deneyin derim...kokusu pişerken bile doyurdu ve inanılmaz bir tadı var herkes cok ama cok begendi...ve bayatlamadan 1 hafta kaldı...Biraz dogaclama bir tarif oldu ama sonucu beni cok mutlu etti...umarım begenirsiniz...Kasım ayının ilk tarifi ama bu hafta biraz özletebilirim kendimi...Gecici görevdeyim net yok evede gec geliyorum ama bir caresini bulucaz artık...öpüyorum şekerler.....sevgiler...


MALZEMELER:
*2 dolu dolu yemek kaşığı fındık ezmesi
* 1 su bardağı kadar iri kıyılmıs fındık
*yarım paket yumuşak margarin yada tereyağı
*3-4 yemek kaşığı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı yogurt
*1 yumurta (sarısı içine beyazı dısına)
*alabildiğince un
*1 paket kabartma tozu
*2-3 damla vanilya esansı

YAPILIŞI:
1-Margarini,yumurtayı,pudra şekerini,vanilyayı,yogurdu ve fındık ezmesini miksere alıp iyice cırpın.
2-Unu azar azar ekleye başlayın bu arada kabartma tozunuda ekleyip cırpmaya devam edin...yaklaşık 3 bardak un alıyor...
3-Oldukça yumuşak ama elde yuvarlanabilen bir hamur olacak...en son fındıgı ekleyin...elinizle tekrar yogurun ve küçük parcalar halinde yuvarlayıp tepsiye dizin...
4-Dilerseniz önce yumurta akına sonrada fındıga batırabilirsiniz....200 derecede yaklasık 15 dk da hazır olacaktır...afiyet şeker olsun...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...