YUMURTASIZ SUCUK MENEMENİ

Artık hızlanmanın vaktidir deyip gaza basmış durumdayım...İstikrarlı blogger olmanın altın kuralı herhalde bu '' Her gün yayın yap'' ki unutulmayasın....

Dünya halleri işler güçler cocuklar okullar evler kocalar....Ve arada sırada bilgisayar basına oturabilmenin verdiği mutlulukla geciyor günlerimiz dimi arkadaslar...

Hani bir reklam dönüyor ya radyolarda bir markanın camasır makinası reklamı kurutmalı olanı...Bayılıyorum denk gelirse dinleyin mutlaka herseye yetebilen annelerimiz diyor reklamda bu bizler oluyoruz tabi...Benden kac tane olsa bilmem ama hepsine bir iş bulurum :))Amaaa yine de mutfaga girmeye devam tariflere devam....sevgiler....

Malzemeler:2 kişi için

*1/4 kangal sucuk

*2 yeşil biber

*1 kırmızı biber

*2 domates

*zeytinyagı,tuz ,karabiber

Yapılışı:

1-Biberleri yemeklikten biraz buyukce dograyıp zeytinyagında soteleyin

2-Sucukları ekleyip biraz daha kavurun..

3-En son olarak soyulup dogranmıs domatesi ekleyip suyunu cekene kadar kısık ateste pişirin...
Dilerseniz yumurta kırabilirsiniz ama biz bu sekilde daha cok seviyoruz...

KAHVALTILIK SOS

Merhabalar arkadaşlar...Biraz gec kalmıs olabilirim tamam kabul ediyorum ama kıs hazırlıgı olarak bu tarifi not edin lutfen...Tarif yabancı aslında Turkçeye cevirip yaptım iyiki denemişim cok begendik...

Sabah kahvaltıda yemekten baska makarnaya pizzaya kullandım cok yakıstı...Artık hazır gıdalarda iyice uzaklastık tabi..Eskidende cok haz etmezdim kendim yapmak isterdim zamanım olmazdı...Şimdi zaman yaratmaya ugrasıyorum ama yinede bu sene coook sey yaptım demiştim size... Hemen tarife gecelim...Afiyet olsun...

Malzemeler:

*1,5 kg Yuvarlak domates

*2 tane buyuk dolmalık kırmızı biber

*1 tane acı kırmızı chili biberi

*1 buyuk sogan

*4 diş sarımsak

*1 dal taze biberiye-yada bir kasık kuru biberiye

sosu için;

*yarım bardak domates sosu

*2 kasık zeytinyagı

*1 yemek kasıgı şeker

*1 tatlı kasıgı kalın tuz

*karabiber

Yapılışı:

1-Domatesler ve biberleri gelişigüzel dograyın ve fırın tepsisine yaglı kagıt koyup dizin...

2-Üzerine soganları sarımsakları ve biberiyeyi de dograyın...

3-Sos malzemelerini karıstırın ve dogranmıs sebzelerin uzerinde gezdirerek dokun..

4- 160 derecelik fırında 2 saat pişirin nerdeyse suyunu cekecek gibi olacak...

5-Sıcakken robottan gecirip steril haldeki kavanozlara doldurun...Ters cevirip bir gun sonra kaldırın...

Zeytinli Dağ Kekikli Mısır Ekmeği

Cok güzel bir haftasonundan sonra pazartesi işleri halletmek salıya da tarif eklemek kalıyor...Nihayet güneşi gördük...İliklerimizi ısıtan bizi bahcelere düşüren hatta bazen terleten bahar güneşini gördük sonunda...Cumartesi günü sevgili arkadasım Nilgün Komar bendeydi süper ötesi bir kahvaltı yaptık özlemiştim....

Haftayı çalışarak geciriyorsanız eger sizde benim gibi haftasonunu iple cekenlerdensiniz öyle değil mi?

Persembeden de baslıyorum acaba bu haftasonu kahvaltıya ne yapsak diye...Zaten kahvlatı dediğimizde saat 11-12 yi bulan brunch oluyor tabi...

Malum yaz da yaklasırken kilolarımıza dikkat edip hamur işini sofralarımızdan biraz olsun uzaklastırıyoruz...Sebzelerde misss gibi tazecik yumuluyoruz yeşilliğe domatese salatalıga..Fotografın kösesinde kalmış rokalarım yavrularım...annemin dediği gibi bu sene bir bostan roka yedim herhalde...Hem cok severim hemde bol bol süt yapıyor diye habire yedim...Yumurta salatası ve menemen yaptık...Hamur işi de dayanamayıp bari bir çeşit olsun diye mısır ekmeği yaptım...Eee ben Rize gelini Nilgün Trabzon'lu olunca Karadenizi soframızda anmadan edemedik tabi...Klasik mısır ekmeklerinden farklı biraz kek gibi ama kahvaltı için uygun oluyor....Denemeniz ve afiyetle yemeniz dileğiyle...

Malzemeler:

* 2 yumurta

* 1 su b. süt

*1,5 su b.mısır unu

*1,5 su b. bugday unu

* 3 yemek kaşıgı sıvıyag

*mahlep

*1 kabartma tozu

*1 cay kasıgı tuz

*1 tatlı kaşığı şeker

üzeri için

zeytin ve dağ kekiği

Yapılısı:

1. Kuru malzemeleri bır kapta karıstırın.
2. Yumurta,süt ve yagı cırpın kuru malzemeleride ekleyip biraz karıstırın...
3. Kek kalıbını yaglayıp harcı dökün üzerine dogranmıs zeytınleri ve kekiği ekleyip 180 derecede yarım saat kadar pişirin...

NEFİS POĞAÇA

 Merhabalar...
Bu soguuukkk İstanbul ne zaman nisan oldugunun farkına varacak bilmiyorum....Artık hava ısınsa da ssoyle gezsek dolassak...Tibet Yankı bile 2 günde alıstı acık havaya günese...Hava sogudugundan beri yine huysuzluk dizboyu...
Tamam zaten uykuyla pek aram yoktu ama bir bebek bu kadar mı az uyur...Gündüz uykusunu sevmem gecede oyylee saatlerce uyumam Tibet aynı ben...Uyutmasam 24 saat ayakta...Öyle oluncada beni yogun ve yurgun saatler bekliyor...Doğdugunda ''Kızım merak etme kırkı cıkınca uykusu degısır'' dediler ...yok...''Hele bi altı ayı doldursun'' dediler oda yok bakalım 1 yasına ne diyecekler artık...
Evet sizlerle güzelmi güzel puf bir poaca paylasıyorum...Mutlaka deneyin memnun kalacaksınız....

MALZEMELER:

*2 su bardağı ılık hatta sıcaga yakın süt

*1 su bardağı sıvıyağ

*2 yumurta bir yumurtanın beyazı içine sarısı dışına

*2 yemek kaşığı toz şeker

*1-2 çay kaşığı tuz

*1 paket yaşmaya

*alabildiğince un ortalama 4-5 bardak alıyor

üzeri için

*susam

YAPILIŞI:

1.   Sütü,sıvıyağı,şekeri ve yumurtayı karıştırın.Mayayıda ekleyip 5 dk bekleyin..
2. Yaklaşık 2 bardak una tuzu karıştırın ve süt karışımına ekleyin.
3. Daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayana kadar un ekleyerek yoğurun.1 saat kadar sıcak ortamda hamuru mayalanması için bekletin.
4. Hamur iki kat olacaktır.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin.İçine istediğiniz malzemeyi ekleyin.Üzerlerine yumurta sarsı sürüp susam serpi
5. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

BİBERLİ SUSAMLI EKMEK

Herkese merhaba....

Blogu özlemişim dogrusu gerci yine bos durmuyorum herkesi ziyaret etmeye calısıyorum...ama yazmayınca bosluk oluyor insanda...Farklı bir bloga girdiğim zamanda ordan oraya derken zman nasıl geciyor anlamıyorum...bu ara hastada fazla gelmiyor zaten tadını cıkarıyorum sizlerle olmanın...Her geçen gün yorum sayımın fazlalaşmasıda beni ayrıca cok mutlu ediyor hepinize teşekkür ediyorum...

Bugünki tarif te Adana-Hatay usulu bir tarif...acı severler bayılacak...

Kahvaltıda beş çayına yada benim gibi akşam yemeğinde bile menüye dahil olabilecek lezzetli ve doyurucu bir tarif arkadaşlar...
Ben buyuk boy kare borcamda yaptım miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz..


MALZEMELER:
hamuru için
*3-4 su bardağı un
*biraz tuz
*Yarım paket yaş maya
*1 tatlı kaşığı şeker
*ılık su
harcı için
*1 tatlı kaşığı acı biber salçası            *1 tatlı kaşığı tatlı biber    
*1 tatlı kaşığı domates salçası               *1 domates rendesi
        *1 tatlı kaşığı acı pul biber                    *1 cay kaşığı karabiber             
*1 tatlı kaşığı dağ kekiği             *1 yemek kaşığı susam  
* 1 tane sogan rendesi          *10-12 adet yeşil zeytin   
*1 adet kırmızı biber          *2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI:


1-Hamuru ekmek yapar gıbı hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz...
2- Zeytinleri ve kırmızı biberi ince dogruyoruz salçalar ve diğer malzemelerle karıştırıyoruz..
3-Mayalanan hamuru hafif yaglanmıs ve unlanmıs kalıba elimizle aca aca seriyoruz ve üzerine harcı üzerine seriyoruz...200 derecede yaklasık yarım saat pişiriyoruz...afiyet olsun...

HAŞHAŞLI BÜKME BÖREK

Bitanecik arkadaşlarım hosgeldiniz sefa getirdiniz...Bayram seyran derken yine arayı actık biliyorum...BU hafta sonu cok güzel şeyler yaptık sevgili arkadaşlarla yakında fotolarla eklenecek haberiniz olsun...Ayrıca bir kaç saat sonra Adana'ya dogru yola cıkıyoruz...Abim İstanbuldaydı onunla gidiyoruz...Bu gece annemde olacagım inşallah...Adanayı ve ailemi cok özledim ama eşimi bırakmak zor geliyor artık....Oda pek istemedi bende geleyim dedi ama maalesef olmadı...Ben bebek sevmeye gidiyorum...Yaklasık 2 ay önce hala oldum aslında size fotograflarını göstermeden yazmayacaktım ama gidiyorum zaten en yaıkn zamanda fotoları ekleyeceğim...Kaan Niyazi beyi cok merak ediyorum gercekten...Bundan sonraki postun konusu belli oldu tabi yeride....

Tarif daha öncede paylaştıgım Haşhaşlı Çörek tarifine benziyor... Bu sefer hamuru klasik ekmek hamuru yerine sevgili Yeşim ablanın El Açması börek hamurunu kullandım...

Ayrıca rulo yerine bükme şekli verdim sanki öncekinden daha lezzetli oldu...Yada özlemiştim bana öyle geldi...Afiyet şeker olsun...Banada hayırlı yolculuklar olsun...

BÖĞÜRTLEN REÇELİMMM

Bayramda Adana'daydık oradan bir sürü şey getirdim ama en cok sevindiğim bu mis gibi böğürtlenlerdi.Yabani böğürtlenler bunlar ve inanın bir saatte 3 kişi anca 1 kilo kadar toplayabildik.Bilirsiniz taa uzuna kadar minik minik dikenleri mevcut...Kendileri coook tatlı bir meyve ama dokunmak ölüm...Her ne kadar 2 ağzıma 2 kovaya şeklinde toplamış olsamda bana reçel için yetecek kadar toplanmıs oldu...

Görünen yol boyunca cift taraflı böğürtlenler yükselmişti ve tam zamanıydı...Sıkı kapaklı bir kaba koydum ve sagsalim İstanbul'a geldi benimle...Aslında biraz yararlarından bahsedeyim size...Böğürtlen yaralar için cok iyi gelen bir yapıya sahip özellikle agız içi diş eti aftlara cok iyi gelir...Kurumuş meyveleri suya konularak yapılan suruplar bagırsaklara iyi gelir düzenler;tansiyonu ve vücuttaki şişlikleri indirmeye yardımcı olur...Tabi benim gibi reçel olarakta bütün sene yiyebilirseniz süper olur...

Yaklaşık 1 kilo böğürtleni tencereye koyup üzerini yarım kilodan biraz daha fazla toz şekerle iyice kapattım...2-3 saat böyle beklettim...Daha sonra cok ağır olarak pişirmeye başladım...Hiç karıstırmadım şeker eriyene kadar.Kaynamaya başladıktan sonrada ateşi biraz daha artırdım kıvamı olana kadar kaynatmaya devam ettim...En son yarım limonun suyunuda ekledim...5 dk daha kaynattım altını kapatıp sıcakken kavanoza doldurdum ılıyınca dolaba koydum...Cok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim...Sevgiler....

NEFİSS PİZZA VE MİM :))

Yine eğitimler arasında bana nefes aldıran bir haftasonu yaklasıyor...Hepimiz dinlenmek için sabırsızlanıyoruz tabiki ama ben en cok tarif ekleyeceğim için heyecanlanıyorum inanın.Nerde olursam olayım elim ya bilgisayara gidiyor yada telefona acaba neler oluyor diyorum blog dünyasında...Ziyaretleriniz ve degerli sözleriniz için teşekkür ederim arkadaslar...İyiki varsınız beni motive ediyorsunuz..Tabi akşam eve gelip yemek yapma şevkim sizinle artıyor..Hemen gidip denesem diyorum içimden..Gelelim tarife...PİZZAAA...Benim gibi peynir yiyemeyen birine bile kendini sevdiren,sırf o nefis tadını tam olarak almak için peynir yiyememenin pişmanlığını yaşatan ve eşimin ardından parmaklarınıda yediği nefiss pizza...

Aslında bu tarif benim için cok önemli çünkü bloggerla tanısmamı sagladı.Pizza hamuru tarifi arıyordum ve nete baktım..Yemek Günlüğüm sitesinde cok güzel bir fotograf ve tarif görünce hemen yazdım kenara ve yaptım.Sanırım 2007 yılının baslarıydı daha sonra defalarca yaptım zerre değiştirmeden cok basarılı oldu..Hamurun tarifi için sizi Yemek Günlüğüme gönderiyorum.Mayalı hamuru yapıyorum diğerini hiç denemedim açıkçası...Mutlaka deneyin ve yapın...

Sos için:

*2 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı ketçap

*yarım cay bardağı kadar sıvıyağ

*tuz,karabiber 

* 1 tatlı kaşıgı kadar kuru fesleğen

Üst malzemesi:

miktar vermeyeyim ben;

Sucuk,sosis,yeşil ve kırmızı biber,soğan,sarımsak,yeşil ve siyah zeytin,domates,ve mısır kullandım.

En son rende kaşar peyniri

Sos malzemelerini iyice cırptım hamurun üzerine sürdüm iyice üzerine malzemelri dizdim bi güzel.Kaşar peynirini koymadan fırına koydum sadece alt taraf acıkken 200 derecede 15 dk kadar pişti sonra bir tarafını kestim kendim için diğer tarafa peynir rendesini koydum ve alt-üst acık sekilde 5 dk daha pişirdim...enfes oldu...afiyet olsun...

Sevgili Zeliha Blogunda beni mimlediğini belirtmiş..Davete icabet etmek gerekir dimi...Ben eger adaya düşseydim yada uzaya cıksaydım yanımda götüreceğim 4 tarif soyle olurdu...

1.Tadını ve dokusunu cok ama cok sevdiğim vazgeçilmez kurabiyem olan Macaronları...

2.Tabiki bir balık tarifi öyle değilmi...Olmazsa olmaz her gün yense bıkılmaz Levrek ve mezeleri

3.Bana annemi hatırlatacak mis kokulu iştah acıcı Tahinli katmer...

4.Son tarifide yine bana ilham veren ve fotograflarınıda cok begendiğim Portakal Ağacı sitesinin sahibi Hatice'den..düğme kurabiye...İnanılmaz güzel ve kolay bir tarif...

Zeliha'cım teşekkür ediyorum tekrar ve seni kocaman öpüyorum...Bende;

Bir Tutam Kekik  Yeturla lezzet kareleri  Limon Çiçekleri   Mandalin Çıkmazı    Olsada yesek   Sarı Mutfak  Meleğin marifetleri'ni   MİM'ledim

sevgiler....

KAHVALTI SOFRAMLA MERHABA

Uzun bir aradan sonra yeniden burdayım ve cok mutluyum...Blogdan ayrı kalmak beni üzüyordu ve yaptıgım her yemek beni cekmen lazım gibi bakıyordu bana ama o yemegi yemek için bile kısıtlı zamanım olunca sizlerden mecburen ayrı kaldım...Adanada calısıyorum özel bi kurumda yogun ve yorucu geciyor...Artık daha rahat bir döneme giriyorum...Yani en azından ben öyle olacagını umudediyorum...Birde yakında güzel şeyler olucak farklı heyecanlar yasıyorum içim içime sıgmıyor...Önümüzdeki 15 günü saymazsak--merak etmeyin bu dönemde olanları size anlatacagım hemde büyük zevkle ama şimdilik sürpriz--daha sık yazmaya tarif eklemeye sizleri ziyaret etmeye o güzel tariflerinize yorumlar yazmaya devam devam devam......

Kahvaltının hepimiz için önemli bir ayrıcalıgı var diger ögünlerden...Çeşit çeşit börekler poacalar kahvaltılıklar receller zeytinler vee peynirler...Belki hatırlarsınız daha öncede bahsetmiştim.Ben dogustan olan bir allerji durumu nedeniyle maalesef peynir yiyemiyorum...Maalesef diyorum çünkü yemegi cok isterdim defalarca gayret ettiğim halde yiyemedim...Annem cocukken bana farkettirmeden yedirmeye calısmıs fakat basaramamıs...Hatta daha önceleri masada olmasına tahammül edemezdim şimdilerde biraz alıstım yinede dokunamıyorum bile...Pek tabi öyle olunca kahvaltı masamda peynire yer olmuyor...Buda bitanecik arkadasım için hazırladıgım kahvaltı sofram neyseki peynir olmaması onu rahatsız etmiyor.

Sofrada nöbetten gelince hızlıca hazırlandıgından fazla cesit yok ama inanın anca bitirdik.

•   Domates- salatalık
•  Zeytin çeşitleri
•  Haşlanmış yumurta
•  Yeşil biber sotesi
•  Sosisli yufka çıtırları
•  Muhammara (Daha önceden yapmıstım)      

  Yine yeniden merhabalar sevgiler.....afiyet olsun...

PATATESLİ OMLET VE ÖZLEDİİİİM...

Merhabalar sevgili arkadaşlar.....
Nedenini tam anlamadıgım bir sekilde bloggera yeni resim ve yazı ekleyemedim bir süredir...Kusura bakmayın...Şimdi sorun halloldu gibi inşallah bi daha terslik cıkmaz...sizleri özledim gercekten...Bir kac gündür hava soguk olmasına ragmen güneş yüzünü göstermişti ama bugün kar indi inecek gibi....Pazar günlerinin en sevdiğim yanı kahvaltılar...uzun uzuuuun sürer ya hani yemek bahane sohbet şahane....
İşte hafta sonlarında cok yaptıgım hatta okurken nöbetten yorgun geldiğimde hemen yapıp yediğim kolay pratik ama lezzetli bir omlet....afiyet olsun iyi pazarlarrr...

Tarifi çok kolay anlatayım: kişi sayısına göre küçük bir patates ve 1 yumurta sayabilirsiniz..
Patatesleri soyup dörde keselim ve her parcayı çok kalın olmayacak sekilde dograyalım az yagda kısık ateste pişiriyoruz....diğer tarafta yumurtaları bir kaseye kırıp azıcık tuz biraz karabiber biraz kırmızı biber ve her yumurtaya 1yemek kaşığı kadar süt ekleyip cırpalım...sonra patateslerin üzerine döküp pişirelim...Servisten önce maydonoz dere otu vb ile süsleyebilirsiniz....sevgiler...

HASHASLI ÇÖREK

Sevgili blog çiçekleri,gecen hafta gecirdiğim ufak bir kar kazası sebebiyle tarif ekleyemiyordum...malum buralar acayip soguk karlı ve yollar buz pisti gibi.İnanın penguenler gibi yürüyoruz ama nafile evin önünde hooop kaydım:( Tabi acile kostum fazla agrım olunca neyseki kırık yok sadece sol pazı kası yani biceps ezilmiş...Yinede Ertugrul abim(ortopedi) yarım alcıya aldı...Ya ne zormus o alcıyı tasımak ilk defa basıma geldi 2.gün sıkıldım kasındım...Allah o alcıyı uzun sure tasımak zorunda olanlara sabır versin....Velhasıl şimdi iyiyim...agrım sızım kalmadı çok şükür....
Tarifler birikti tabi bu çöreği Eskişehirde yerdik.annem çok sever her geldiğinde Hemşin fırınına gidip sıcak sıcak alırdık...Ah ah özledim o zamanları.Sonunda haşhaş ezmesini alıp kendimiz yaptık oda süper oldu...Haşhaş ezmesini bulamazsanız tohumunu alın acık renkli olanlardan onu biraz teflon tavada kavurun ve kahve degırmeninde çekin...ezmeyi elde etmiş olursunuz..gelelim tarife...

MALZEMELER:

hamuru için:

*3 bardak un
*1 paket instant maya
*1 cay kasıgı tuz
*1 yemek kasıgı şeker
*alabildiğince un,
iç harcı:

*3 yemek kaşığı hashas ezmesi
*yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
*2-3 yemek kasıgı sıvıyag

YAPILIŞI:

1. Önce hamurumuzu yapalım.Unu mayayı tuzu ve şekeri karıstıralım.Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyelim ve yoguralım.Kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur hazırlayalım ve mayalanması için sıcak bir yerde dinlendiriyoruz.
2. Haşhaş ezmesini sıvıyağı ve cevizi bir kasede harmanlıyoruz.
3. Mayalanan hamurdan 3-4 beze yapıyoruz.Her bir bezeyi yaklaşık yarım cm inceliğinde acıyoruz.Haşhaşlı harctan ince bir katman sürüp rulo seklinde sarıyoruz ve enine 2-3 parmak eninde kesiyoruz
4. Kelepçeli kalıba(ben kalp seklinde kullandım)diziyoruz.Cok aralıklı dizmeyin kabarınca birbirine yapısacak sekilde olsun.
5. Üzerine biraz sıvıyag sürüp hashas tohumu serpebilirsiniz.
6. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...afiyet olsun...

PATATESLİ SARMA BÖREK

Menüden bir tarif daha...

MALZEMELER:
hamuru için:* 5 bardak un
*1 paket toz maya
*tuz
iç harcı: * 4 adet haşlanmış patates
* 1 adet kırmızı biber
*50 gr kadar sucuk yada 1-2 sosis
*2 kasık margarin
* yarım çay bardağı süt
* tuz karabiber kekik
uzerine sürmek için yumurta sarısı-1 kasık yogurt ve susam

YAPILIŞI:

1. Unu mayayı tuzu karıstırın ılık su ekleyerek yogurun çok sert olmayacak bir hamur hazırlayın.Yarım saat dinlendirin..
2. Haslanmış patatesleri iyice ezin margarini sütü tuzu karabiberi ve kekiği ekleyin en son sucukları/ sosisleri ve kırmızı biberi küçük küçük dograyın.
3. Hamurdan 3 beze yapın yaklaşık 1 cm kalınlıgında acın patatesli karısımdan sürün her yerine sonra bir ucundan sarın.Her biri 2-3 cm kalınlıgında olacak sekılde parcalara kesın.
4. Tepsiye koyup uzerine yumurta sürün susam serpip 200 dercede yarım saat kadar pişirin..

KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER:

*4 adet yufka

*yarım çay bardağı yoğurt

*1 yumurta

*yarım çay bardağı sıvıyağ

*üzeri için haşhaş tohumu yada susam

iç harcı: 4 adet haşlanmış patates

2-3 sosis

1 yemek kaşığı margarin/tereyağı

tuz,karabiber ve kırmızı biber

YAPILIŞI:

1. Patatesleri ezip içine margarini tuzu karabiberi ve kırmızı biberi ekleyelim.En son sosisleri küp şeklinde doğrayıp iyice karıştıralım


2. Sıvı yağı ve yoğurdu çırpalım.bir yufkayı serip üzerine bu karışımdan sürelim daha sonra 2. yufkayı üzerine kapatalım.Önce + şeklinde 4 e daha sonrada her bir parçayı 2 ye kesip sigara böreği gibi saralım.


3. Üzerine yumurta sürüp haşhaş tohumu serpelim.Ucu sivri meyve bıçağıyla ortalarından yaklaşık 2-3 cm kadar uzunlamasına keselim.


4. Fırına verelim üzerleri kızarana dek pişirelim...

SARIMSAKLI EKMEKLER

Bu ekmekleri ilk defa amcamın oğlunun sahibi olduğu italyan restoranında yemiştim.Yemeklerden önce aperatif olarak getirirlerdi.Bayıla bayıla yerdik.Ben kahvaltıda yapıyorum tabi o gün pek dışarı çıkmayacaksam:))
Evdeki bayat ekmekleri dilimliyoruz.Bir kasede 1 diş sarımsağı eziyoruz üzerine 2-3 kaşık zeytinyağı,biraz kırmızı biber ve kekik ekliyoruz.Fırın tepsisine ekmekleri diziyoruz üzerine fırça yardımıyla yağı sürüyoruz.Fırına veriyoruz.Dikkat edin 5 dk da oluyor...afiyet olsun...

MİNİK PİZZALAR & POAÇA

Aslında siteye çoook şey eklemek istiyorum ama zaman bulamıyorum.Evde her yaptığımız yemeğin pastanın fotoğrafını çekiyoruz hatta babam unuttuğumuz zaman hatırlatıyor:) Şimdilik makinada duruyorlar ama en kısa sürede ekleyeceğim.

Ben hayatım boyunca ağzıma peynir almadım.Hiçbir çeşidini yiyemiyorum.Hatta dokunamıyorum bile...Ama pizzayı çok seviyorum tabi peynirsiz yapılırsa.Heryerde de yiyemiyorum maalesef bende kendım yapıyorum tabiki.Ne zaman poaça yapsam mutlaka çabucak bir iç hazırlayıp böyle küçük pizzalar yaparım.Hem çeşit oluyor hemde ben pizza yemiş oluyorum.Şimdi ne düşündüğünüzü söyleyeyim:''peynirsiz pizzamı olurmuş?'' Oluyor bence...Ne yapayım bi çeşit allerji diyelim..

MALZEMELER:

*1 su bardağı ılık süt

*1 su bardağı ılık su

*1 su bardağı sıvıyağ

*1 yumurta beyazı içine sarısı dışına

*5 yemek kaşığı toz şeker

*1-2 çay kaşığı tuz

*1 paket insant kuru maya

*alabildiğince un

*susam-çörekotu

Pizza içi: Açıkçası ne istiyorsanız o..hangi malzemeler olsun isterseniz dograyın uzerine biraz domates salçası biraz sıvıyağ birde fesleğen ekleyin karıştırın.

YAPILIŞI:

1. Sütü,suyu,sıvıyağı ve yumurta beyazını karıştırın.Yaklaşık 2 bardak una mayayı,şekerı ve tuzu karıştırın ve süt karışımına ekleyin.
2. Daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayana kadar un ekleyerek yoğurun.1 saat kadar sıcak ortamda hamuru mayalanması için bekletin.
3. Hamur iki kat olacaktır.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin.İçine istediğiniz malzemeyi ekleyin.Üzerlerine yumurta sarsı sürüp susam serpin.
4. Bazı hamurları elinizle yassılaştırıp pizza malzemelerini üzerine yayın.İsterseniz susamla süsleyin yada kaşar peyniriyle karar sizin...200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.