23 Ocak 2011 Pazar

TATLI MI TATLI BALPARENİN TATLI ETKİNLİĞİ

  
       Sevgili Balpare 'nin etkinliğini yakaladım sonunda...Blogunda iyice acıklamıs
tatlı faaliyetini sizde uygulayabilirsiniz.Ben madde madde belirtiyorum sorularının cevaplarını bakalım hosuna gidecekmi?
  Ben irmikli top tatlıyı denedim ve yorumlarımda asagıda...sevgiler...



  • Tadı güzeldi bana sekerpareyi andırdı ama daha tok bir tadı var.
  • Yaptığım gün ailecek yedik ertesi gün annemin arkadası ve kızı gelmişti onlara ikram ettik...rejimde olmalarına ragmen yediler :)
  • Sunumu hindistan cevizi ve fıstıkla yaptım resimdeki gibi
  • Yanında daha önce yaptıgım macaronlar vardı ve cay ikram ettik.
  • Galiba serbeti biraz az geldi bana sadece kuru oldugunu soylediler ama tadı güzeldi
  • Gelelim basıma gelenlere; O günü annemle carsıda gecirdikten sonra eve gelince hızla yemek yapmaya koyulduk...Balık yapıcaktık babam balıkları aldı annem salataları yaparken bende balıgın yanına tatlı gider diyerek basladım tatlıyı yapmaya...Faakaaatt evde yumurta kalmamıs hoppala git bi kosu yumurta al neyseki babam gidiverdi :)) sonra tarifteki gibi hamurumu hazırladım ama okadar cıvık oldu ki yuvarlayamadım...torbaya doldurup oyle sıkayım dedim olmadı sonra torbadan kasıkla tepsiye dizdim ama nafile ezik büzük oldu...o sırada yemek hazırlandı bende o tepsiyi pişirdim...Yemek sonrası bu böyle olmayacak dedim biraz daha un ve irmik ekledim yine yumusak ama yuvarlanabilen bi hamur oldu ve yeniden pişirdim...Nihayet oldu ama anlayacagınız beni cok ugrastırdı...
       Herseye ragmen babam balık sonrası afiyetle yedi...sizlerede afiyet olsun...Ve tesekkürler Balpare....

21 Ocak 2011 Cuma

İLK DENEME MACARON MACERASI


                           Eveet sonunda bende denedim vee yaptım....Biraz zahmetli özen istiyor ama sonuc güzel olunca unutup gidiyorsunuz...Helede o macaronu agzınıza aldıgınızda muhtesem lezzeti herseye degiyor...


                  Gerçekten cok begendim...Yapmadan önce cok düşündüm tuttururmuyum acaba diye ama güzel macaronlar yüzümü kara cıkarmadı...Gerçi annem her zamanki gibi bunuda yaparsın sen biliyorum seni demişti...


                  Tarifleri daha önce defalarca incelemiştim hatta herseyin gr ölçüsü oldugunu görüp uzun zaman önce macaron yapıcam ben diye gidip mutfak terazisi almıstım...Bende eksik olan malzemeleri tamamlamıstım kısmet bu güneymiş...Bu tarifi yabancı bir siteden yazmıstım daha sonrada baktım biraz derledim bu cıktı ortaya...Umarım denersiniz...kolay gelsin...


Malzemeler:
        Macaron Batter (hamur)

  • 90 gr yumurta akı--yaklaşık 3 yumurta akı ve oda ısısında olucak
  • 200 gr pudra şekeri (mümkünse Celal usta)
  • 110 gr toz badem
  • 25 gr toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı krem tartar (ben Ayfer Kaur marka kullandım)
        Chocolate Ganache (krema)

  • 100 gr bitter kuvertur çikolata
  • 150 gr süt kreması


 Yapılış:
              Önce hazırlık yapmanızda fayda var.Hamuru karıstırmak çok vakit almadıgından kullanılacak malzeme göz önünde hazır dursun.

  1. Önce ganajı hazırlayın macaronlar olana kadar kıvamını alır.Çikolatayı küçük parçalar haline getirin üzerinede ısıttıgınız kremayı ekleyin çikolata eriyene kadar iyice karıstırın ve kıvamı alana kadar bekletin.Gerekirse buzdolabına koyabilirsiniz.
  2. Hamur için toz badem ve pudra şekerini bir kapta homojenize olana kadar karıstırın.
  3. Yumurta akların tartarı ekleyip mikserde biraz cırpın ve azar azar toz şekeri ekleyin...Önce yavas devirde sonra hızla beze kıvamına gelene kadar yani ufak ve yumusak tepeler olusana kadar çırpın.
  4. Badem-şeker karışımınıda ekleyip spatulayla iyice ve hızlıca karıstırın.Daha sonra krema torbasına doldurun ve kagıt serilmiş tepsiye 2 cm aralık kalacak şekilde 2-2,5 cm capında yuvarlaklar halinde sıkın.
  5. Mutfakta üzeri kuruyup elinize yapısmayacak şekle gelene kadar kurutmamız gerekiyor.Buda bende yaklasık 1 saat sürdü.Sonra 170 derecelik fırında 10 maximum 12 dakika pişirin.
  6. Soguyunca kagıttan cıkarıp iki macaron arasına ganaj sürüp yapıstırın veee afiyetle yiyin,ikram edin,sevinin....
                                                              SEVGİLER....

18 Ocak 2011 Salı

KAHVALTI SOFRAMLA MERHABA

Uzun bir aradan sonra yeniden burdayım ve cok mutluyum...Blogdan ayrı kalmak beni üzüyordu ve yaptıgım her yemek beni cekmen lazım gibi bakıyordu bana ama o yemegi yemek için bile kısıtlı zamanım olunca sizlerden mecburen ayrı kaldım...Adanada calısıyorum özel bi kurumda yogun ve yorucu geciyor...Artık daha rahat bir döneme giriyorum...Yani en azından ben öyle olacagını umudediyorum...Birde yakında güzel şeyler olucak farklı heyecanlar yasıyorum içim içime sıgmıyor...Önümüzdeki 15 günü saymazsak--merak etmeyin bu dönemde olanları size anlatacagım hemde büyük zevkle ama şimdilik sürpriz--daha sık yazmaya tarif eklemeye sizleri ziyaret etmeye o güzel tariflerinize yorumlar yazmaya devam devam devam......

Kahvaltının hepimiz için önemli bir ayrıcalıgı var diger ögünlerden...Çeşit çeşit börekler poacalar kahvaltılıklar receller zeytinler vee peynirler...Belki hatırlarsınız daha öncede bahsetmiştim.Ben dogustan olan bir allerji durumu nedeniyle maalesef peynir yiyemiyorum...Maalesef diyorum çünkü yemegi cok isterdim defalarca gayret ettiğim halde yiyemedim...Annem cocukken bana farkettirmeden yedirmeye calısmıs fakat basaramamıs...Hatta daha önceleri masada olmasına tahammül edemezdim şimdilerde biraz alıstım yinede dokunamıyorum bile...Pek tabi öyle olunca kahvaltı masamda peynire yer olmuyor...Buda bitanecik arkadasım için hazırladıgım kahvaltı sofram neyseki peynir olmaması onu rahatsız etmiyor.

Posted by Picasa
Sofrada nöbetten gelince hızlıca hazırlandıgından fazla cesit yok ama inanın anca bitirdik.
  •   Domates- salatalık
  •  Zeytin çeşitleri
  •  Haşlanmış yumurta
  •  Yeşil biber sotesi
  •  Sosisli yufka çıtırları
  •  Muhammara (Daha önceden yapmıstım)      
  Yine yeniden merhabalar sevgiler.....afiyet olsun...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...